理很簡單，當社會主矛盾，民益增長物質文化需同落後社會産之間矛盾。

曾經認為豆燒牛肉就美裏邊闆，能到豆燒牛肉就過最好好子，現來這個觀點還需修正修正。

美這玩兒吧，既物質文，也以說精神文，無怪肘子烹調書賣得爆，點“牆內開牆”，原因就於國內餐飲平還差著層次，國內群眾數壓根都們國，這樣美。

隻過這樣幹點違背艱苦樸素作風啊？

見到張元福給周至使，周至禁樂：“胡處，‘甫裏鴨’也曾經失傳，到後來還給‘得樓’複制來嗎？還《美》故事，兩部電，讓全國民都蘇州菜。”

周至提到改開初期兩部以餐飲為背景電，《得樓》講群輕開飯，克界困難自點，解決遊客飯難問題，實現自己價值劇故事。

《美》則根據陸文夫創作篇改編，講述革命幹部庭資本朱自冶餘浮沉糾葛，蘊刻豐富，取材角度美，討論問題文化。

主寫個以品佳肴為職業“”曆史、活際遇及其精神風貌，把“”作為種特定文化形式來描寫，挖掘其社會、曆史義。

兩個角，朱自冶體現著雅文化，但這雅卻建以剝削為主方式；

庭自其力勞動者，卻曾表現定程度愚昧。

便通過這兩個物既對又統形象，試圖探討兩“善”之面否能夠最終統，亦即雅文化形態，與健全方式，否能夠統問題，能否成為理問題。

因為取材角度獨特，寓刻，這篇當非常轟動，榮獲全國優秀篇獎。

電遠達到度，但其幾菜對美理解，卻也通過角傳達給廣觀眾，相當彩。

“記得爸當完《得樓》，回就滴咕說裏真幸福，鴨子就能，而們個時候，還每周才得頓肉。”

“因此這現著確奢侈，換個環境，咱們給放到港島，放到加坡，還奢侈嗎？”

“而按照們國國民産總值連翻番勢頭，趕們，其實也太長時間。”

“解決矛盾方法兩種，種遇到件解決件，種未綢繆。相信爸《得樓》時候，肯定也敢相信自己會能隨便燒鴨子這，就跟們現敢隨便相信，們能夠酒樓，隨魚翅參樣。”

“艱苦樸素，本來就們川菜傳統，將黃喉兔頭雞雜毛肚都料理成美，本就們強項。”

“並說記錄傳承堂官府菜，就對艱苦樸素作風背離，因為們同樣也力發展菜嘛！”

“啥叫菜啊？”老胡扭頭問張元福。

“呃這個……”張元福傻，壓根也沒聽說過這個詞，扭頭問周至：“肘子來講。”

“簡單來說就烹制法粗獷豪邁，用料，滋濃郁，最受‘趕飯’客們歡迎菜式。”

“比如蜀都‘冒菜’，渝州‘來鳳魚’，鹽都‘好兔’，嘉州‘翹腳牛肉’，都這些逐漸冒來方特菜，頗受好評。”