“唰……”油炸鱔魚肉聲音馬響起來。

“哇……”舒直守鍋邊觀摩，這嚇得後退兩步來到周至旁邊：“珊點，麽這油炸嗎？”

“這油啊，怕，就濺，越怕，就越濺。”馮珊面拿著筷子劃拉著鱔絲，邊將漏勺取放入。

“這麽理？”

“珊法，這樣鱔魚裏分空氣裏邊散得。”周至解釋：“油之所以會濺，原因就滴油方形成密封蒸汽泡，油面破裂爆開時産。”

“但直劃拉，打破油層這密封，讓蒸汽始終沒形成泡之就逸散空氣，這油就濺起來，即使濺起來也厲害。”

說話間鱔絲已經炸得，周至趕緊幫馮珊將鍋裏油倒來，剩就將鱔絲姜絲辣椒絲混炒調，兩關鍵菜就算得。

“婷婷誰叫？”周至問，準備炒剩幾常菜。

“吧。”楊說：“麽跟們起？”

“因為劉德華偶像，今們又《洛傳》。”周至笑：“所以敢叫？就跟鱔魚黃辣丁叫樣，到時候鬧給。”

“婷婷至於。”楊也笑，其實裏頭認得很，過敢向周至樣說來：“叫來。”

剩菜式就簡單，今裏腸臘肉都煮著熟，剛剛馮珊蒸飯時候就放蒸格，把豬朵、臘排骨、腸都給蒸。

蘿蔔、胡蘿蔔、青筍、蒜苗、豆、菜也長備菜，個臘肉回鍋，個燴蘿蔔，個豆絲，個糖醋蓮，共也耽誤時間。

馮珊張辛夷把兩菜臘肉腸端些樓，等到樓來馮珊裏個酒瓶子：“肘子，按樣再來回。”

“以以，過夥夥先說好。”

“麽夥？”

“酒器，用，已經收藏起來。”

“切！誰稀罕個！”馮珊表示屑，就這妞再過，自己來過酒壺就值幾百萬時候會麽表。

“同治朝壺，燙酒就用湯碗，杯子用，雖然緒民窯，但打壞也惜。”

“麻利點。”馮珊先給調配碗給夥勻：“過肘子弄溫酒，原來別番風，今讓弄點，們先著涼等。”

“謔！珊這話說得真好聽！”周至把酒瓶拎起來：“順便著鱔絲等……菜吧？”

馮珊笑嘻嘻舉起杯子：“誰搭理，來，們客先自己個！舒站邊都隨！”

“把單拎來幹嘛！”舒酒還沒開先給鬧個紅臉：“肯定也們起！”

“這就對。”馮珊先舒碰杯子：“別把慣壞！先著！”

“先著！”

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