祯：“也用太複雜，就咱們個，菜湯吧。”

李修遠：“個菜已兩葷，再來兩個素，咱倆點個。”

祯：“點筍，别放鹽，割幾片肥腿煸油，爆炒。”

何考：“毛筍就嗎？”

祯呵呵笑：“既然伱問，咱也好就點普通毛筍，就用這種玉斑筍吧，菜場沒賣。”

李修遠接茬：“菜場恐怕沒賣，自己辦法挖吧。這東，隔夜如隔世，就得現挖，炒之稍微用滾焯……考，會吧？”

何考點頭：“放吧，這菜常。”

原本還後悔自己幹嘛嘴問句，直接弄毛筍就嗎？但轉，随即便放來。

因為祯說話時掏來條帶皮片，亮顔、黃斑點，皮晶瑩如玉，仿佛帶着然包漿。

這種子何考見過，老頭擺攤把，便這種材質。剛才固處獐子時候，恰好見片這樣林，就挖吧。

“麼李伯伯，您點另素菜麼呢？”

李修遠：“簡單點，就來盤炸桑葉吧，文煎。”

炸桑葉就當尤其鄰省蕪帶常菜，通常開時候，采剛剛長來久嫩葉子，挂層很芡油炸。

嫩桑葉表面層鵝黃細絨，因此能挂得芡。

這菜僅考驗藝，更考驗候，也個名目叫——黃芽碧葉自然。

油溫能太、時間能太久，芡炸得點酥脆就撈來，葉子還嫩綠，非常錯，雖素菜但也很适酒。

個桑島國所謂婦羅，就古時從東國學這種廚藝，但滋差遠。

何考這回學乖，沒說時節對兒采嫩桑葉？方氣候溫濕潤區，桑樹季都長葉子，邊應該。

就算邊采着适菜嫩葉，薩哇國總吧？何考剛從薩哇國回來，印象邊好像也見過桑樹。

何考：“菜點齊，麼湯呢？”

祯沖李修遠：“客，湯點。”

李修遠：“湯嘛，清淡些，就來個莼菜蛋湯吧。”

這菜倒很簡單，附農貿場就能給置備齊，但李修遠說完後見何考沒再追問，頓頓又補充：“莼菜也鮮，最好剛摘紅莼。

至于蛋嘛，最好野雞蛋，别用苗蛋哦！”

所謂紅莼，就很嫩、葉片卷起尚未舒展開莼菜，隻能見葉背顔。因為鮮莼菜葉片背面紅，所以也叫紅莼。

所謂苗蛋，又稱毛蛋，就能孵雞蛋。

莼菜倒也好辦，何考個抄子現撈都，怕到太姑給們撈！至于雞，還真巧，剛剛馬還見過雞窩，窩裡也蛋。

何考折騰半獐子，裡獐子沒著但也沒收獲，馬到雞、固到玉斑，算提預定材。

材雖然着落，但摸蛋、挖筍、采桑也很費夫，把何考給忙得夠嗆。

兩位長老堂裡悠閑着茶，趁着何考，李修遠問：“老鬼，這子候，差？”(沒彈，更及時）