等瀝幹餘油分，遞給趙芸個，“嘗嘗？”

趙芸：“酥裡嫩，鹹度适。”

賀梅滿點頭，将好豬裡脊肉切成片，泡軟豆腐皮切成寬度緻長條。趙芸則幫忙将燙熟綠豆芽從滾鍋撈，瀝幹分放置到旁備用。

賀梅吩咐：“邊韭菜麻煩幫忙擇，放着來切，然後再幫忙滾鍋，豆芽樣法，筍也處理，來切。等别忘把鹌鹑蛋也煮。”

趙芸應聲，按照求來。

之也這樣相處模式，賀梅偶爾還會經間起同自己靈犀點通林靖來。

定定神，将剩餘配菜依次按照計劃處理好，提開始往盤子擺放備菜。

從綠材開始，豌豆尖、蔥、燙熟韭菜綠豆芽；淺黃帶着棕褐斑點鹌鹑蛋、淡黃豆腐皮、青黃玉蘭熟筍片、黃酥肉、醬黃榨菜絲；淡熟雞肉塊、紅雲腿片、鮮紅豬裡脊片。

所材圍繞着素蓮紋鈎盤子呈扇形狀輻射擺放，煞好。

之窟鬼肆也售賣過米之流，趙芸見賀梅這次取來用以裝納米線碗與之略同，好奇問，“賀娘子為何打算用鍋來裝這米線？普通瓷碗嗎？”

賀梅：“普通碗自然以，能會因為溫度過而開裂。”

夕陽無限好，因着賀梅午“千裡”，勾來客買飲子，折返隍廟繼續後暫且離開，幹脆就裡。

因此将将到售賣夕時間，孫就腳步匆匆到後廚，“客聽李娘子所講過橋米線故事，紛紛點單指名這個。賀娘子趙娘子備些。”

賀梅腳麻利從裝湯鍋舀适量到鍋，撈煮好米線放入瓷碗裡，再依次将裝湯鍋、盛着米線瓷碗、擺着各配菜鈎盤放托盤，遞給，“已經好，今菜速度相比之會些。”

孫轉菜，連忙叮囑：“記得客們些，燙。”

孫：“曉得啦。”

趙芸奇：“麼裝米線容器奇怪，飯速度也講究？”

賀梅：“曉過橋米線背後故事？個版本，緻都說妻子為溫書丈夫準備愛米線，因途遙遠又過橋，等送到時候便已經涼透。

湊巧發現，雞油以鎖湯溫度流失，如果把佐料米線需時候才放，會更加爽。正因過座橋，故而得名過橋米線。”

趙芸：“這倒稀奇，還頭次聽說。賀娘子從裡得？會……位吧？”

賀梅：“，根本林靖。”

趙芸：“還沒說位，便急着對号入座，分惦得緊，最麼見過來裡尋？”