玄禦嘴角揚:“怪,隻怪這些另個世界學麼奇怪識。”
杜衡沒覺得裡問題,過到客廳之後到都副忍着笑表。由得笑:“麼?”
玄禦轉移話題:“們說章魚丸子麼好。”
杜衡又來勁,袖子撩:“來!玉幫模具!”
按照杜衡說法來模子長得怪怪,模子呈現長方形,底部鐵片現個個直徑寸半寸半球,這些半球交錯着靠起。片切片個半球,乍特奇怪。
過杜衡奇怪模具,差這個。
杜衡則蒸面,将普通面澱按照比比例混後放蒸籠蒸制。隻蒸兩炷,普通面就會變成筋面。之筋面已經用完,這次正好再次。
蒸制好面比起普通面更更軟,杜衡取兩勺放盆。然後取個雞蛋咔哒咔哒磕另個盆裡:“玉,打蛋。”
玄禦應聲,随即龍君捧着盆哒哒哒打散蛋,顆顆蛋清蛋黃分雞蛋沒會兒就變成半盆蛋液。
杜衡将篩過面倒入到蛋液,蛋液以浸潤所面,過沒關系,杜衡就準備好清。清稍微些,杜衡準備勺清,正好面兩倍。
注入清之後,還往盆倒勺梅子酒。用清調開面糊些沒化開面疙瘩,玄禦用靈氣将這些面疙瘩撈來。此時留盆面糊澤黃,聞起來股淡淡梅子。
玄禦處理面糊時候,杜衡處理章魚。
老刀們捉到章魚隻隻伸展開觸須巴掌,放池清洗時,們個個吸池底部。用抓時候,們會黏甩都甩來。
這樣章魚灼酒特别美,當然,成丸子更棒。
杜衡用稍稍沖洗章魚,鍋放入姜片酒。等燒開之後,将半池子章魚們股腦倒入鍋。
章魚遇到開就縮成團,杜衡數到就将們從鍋裡撈來。此時爪魚褪開始變成,們個觸須翻,落筲箕時還彈彈。
杜衡争氣淚從嘴角流來:“真。”
将章魚們過涼,再挨個兒将們嘴從爪子間擠來。
處理好爪魚之後,取幾個蔥個卷菜。将蔥卷菜切成碎末後,還取蝦。
着杜衡處理材挺享受,同樣材落别裡,們處理起來時候總夠利落。而杜衡樣,即便剝蝦仁,也能給種雲流覺。
等将蝦仁切成丁後,準備作就差到位。
方才好鍋放爐子,爐烘烤着鍋底,杜衡鍋每個圓球都刷層豆油。
等到鍋熱之後,每個圓球都注入分滿面糊。面糊鍋接觸方發輕微聲響,然而間面糊還保持着流動狀态。杜衡往面糊間撒蝦仁粒,蝦仁放後,面糊微微漲些。
這些面糊遠遠沒到杜衡需步,杜衡放膽往面糊灑蔥卷菜沫。當将章魚們腦袋朝放面糊間時,圓球頓時滿滿當當都料,些面糊還溢來。
杜衡并擔面糊溢問題,還用勺子鍋間又澆圈面糊。
到考驗技術時刻!杜衡取根簽,衆隻見用簽鍋子圓球附扒拉,半圓就現個帶着爪子太規則章魚丸子。
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