景楠着杜衡将焯完畢鴨子又撈起來,歎:“着挺簡單,麼起來這麼複雜呢?”
鍋每種材都需細細弄幹淨,就拿養鹽鴨血來說。杜衡先将鴨血浸泡鹽,炷之後将鴨血切成長條或者塊兒後放到加鹽酒開汆燙。等鴨血表變之後,飛撈來浸到,時候還将鴨血放到鴨湯裡面炖煮,這樣來鴨血才能鮮嫩沒異。
如果這菜換成景楠來,景仙兒甯願也廢這個功夫。
杜衡笑:“其實複雜,說起來就将材處理幹淨。覺得複雜,因為愛菜,對于而言,将這些平平無奇材組起成好東就種成就。”
景楠用勺摳着芋皮面粘着肉:“哦。玉們又靈寶園修陣法嗎?”
杜衡點頭:“呀,笑笑們都,也嗎?”
景楠搖搖頭:“,留裡着。”杜衡笑:“着幹嘛?這麼,又會丢。”
難怕再現言悔種事?言悔已經被神虛宮劍修們關起來,就算通修為,暫時也逃神虛宮牢。再說,溫瓊還膳堂呢,難還怕過來事?
景楠:“永遠估性,現雖然宗門庇護,但永遠雙睛盯着。這裡面又懷好?每個都會寫臉,萬來晦氣,哭都來及。”
景楠屁股凳子,将蹲凳子貓頭鷹擠到。貓頭鷹委屈‘咕咕喵’叫聲,然後搖擺膳堂。
緩聲:“腔赤誠但代表别會用同樣态度來對,估修真界惡。雖然現起來邊善良很,但隻個善良,就夠讓難受。”
杜衡鄭點點頭:“謝謝楠楠,會注。”
景楠嘴巴沾紅薯面,偏偏還本正經說:“些事注就能避免,總之們還謹慎些。”
杜衡笑:“好。”
所材料初步處理好之後,杜衡準備開始炒鴨子。鍋倒入豆油,等油熱之後,将汆燙好鴨塊倒入鍋煸炒掉份。等鴨子表皮被炒得微微發黃時,往鍋倒入酒腥。
再稍稍煸炒之後,加入夠開,這些開淹沒鴨子,并且夠百碗老鴨湯來,因此能含糊。
加入開後,鍋裡鴨湯很就開,面漂浮着層黃油。杜衡往鍋投入姜片蔥結後,還往其投入炖煮鴨子用料包。
炖煮鴨湯料包之用來鹵制鹽鴨料包又些同,景楠粗粗,杜衡往料包加種料。裡面角桂皮葉□□果陳皮芷良姜。每種料分量,之鹵制鹽鴨鹽鵝相比,這個料包縮。
杜衡見景楠些疑問,笑:“這些料隻用來提鮮腥,能太,然會蓋老鴨本來鮮。鴨血絲湯裡面湯頭靠就老鴨原本。”
景楠聳聳肩:“哦。”
料包入鍋後,杜衡将之汆燙好豬骨雞架子也放到鍋同炖煮。等到再次煮開時,景楠發現鍋裡湯顔竟然已經隐隐發。
杜衡将漂浮湯面浮沫給撇,然後蓋鍋蓋讓鍋裡鴨湯經受時間考驗。趁着這個時間,處理鴨雜。
處理鴨雜點麻煩,另起鍋加入料暫時炖煮腥,然後将腥後鴨雜撈來放砂鍋加鴨湯繼續炖煮盞茶加炷時間。然後還将鴨雜撈晾涼後切片備用……
景楠得都暈乎,将剩芋皮往竈膛裡面丢然後池洗洗:“太麻煩,還等着比較好。溜達溜達,菜啊。”
杜衡應:“好,注體,别太遠。”景楠聲音傳來:“哦。”
景楠沒會兒,膳堂就來。杜衡擡頭,忙疊用毛巾擦擦廚:“雲師兄!來!”
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