黏糊面糊到油紙之後堆積起來,杜衡用勺子背部面糊堆攪将推開。等拿開勺子之後,勺面糊就被推成巴掌。
玄禦:“也來幫忙吧。”說着取另個烤盤往舀面糊。
杜衡緩聲說着注事項:“面糊舀些,次倒很。推開時候盡量均勻,這樣烘烤來時候才能又又脆。”
玄禦試兩個之後就到覺,杜衡放松笑:“還玉貼。”
鳳歸涼涼說:“貼麼啊,讓來,保證比好!”
杜衡瞟過,鳳歸竟然覺得杜衡都殺氣,偏偏子繼續磕瓜子。同時還忘唾棄自己:“真賤得慌,事麼好。”
從争寵就沒能争過玄禦,現長,鳳歸就更加對。
玄禦攤甜面糊,杜衡就趁機調鹹面糊。鹹脆制作方法甜脆差,隻面糊時候将量糖換成量鹽。
杜衡盆打入同樣雞蛋,将蛋黃撈來放旁邊碗。現膳堂,蛋黃以用來炒蛋,得能幫忙消耗掉。
這次蛋清先加入面棕油瓜子仁,因為把握鹽分量,邊攪材邊用筷子沾嘗鹹淡。
菜都種直覺,就到材量,就能估算概加鹽。杜衡加兩次,調來鹹面糊就差。
此時玄禦正好所烤盤都塗甜面糊,油紙密布着片片巴掌太規則圓。圓密布着芝麻,聞起來甜甜。
玄禦問:“以進烤盤嗎?”杜衡點頭:“差。”
盆面糊,竟然還盛。玄禦邊将烤盤放到烤箱裡面邊說:“估計烤次。”杜衡笑:“嗯,次差。過烤這個時間很,估計炷就能烤爐來。”
杜衡估計沒錯,兩盞茶之後,廚就飄着股甜。杜衡隔着烤箱門裡面烤盤,隻見裡面面糊顔已經變黃,隻還沒到黃步。其還能到面糊。
面糊烤制時候會膨脹開,點方還會冒細密泡泡。杜衡帶勁,還時時招呼玄禦:“玉!”
玄禦湊過瞅瞅,兩到麼,叽叽咕咕笑開。
鳳歸郁悶瞅瞅蔫巴巴笑笑,從旁邊籃子裡又掏把瓜子狠狠磕着。
又過會兒面糊顔就成黃,面已經到面糊,也見細密泡翻騰。杜衡估計着:“差好,們開爐吧?”
玄禦接到指示,打開烤箱門,股熱浪帶着甜氣息撲面而來。烤盤脆們突然受涼,還發咔嚓咔嚓聲響。
油紙經過烤制之後從變成微黃,杜衡提着油紙輕輕抖,個烤盤面脆餅都位移。
取個盤子将烘烤來脆放盤子,黃脆熱騰騰,此時還很酥脆。
等杜衡将油紙鋪烤盤時,脆溫度已經來。捏片掰開,隻聽聲酥脆細響傳來。
這個脆好啊,烤恰到好處!杜衡顯擺:“惜惜,來脆!”
鳳歸聽到召喚刻開,丢裡瓜子飄過來。當到笑笑玉們待遇時,又郁悶。
隻見杜衡把笑笑從窩裡抱來放盤子旁邊,将掰開脆半塞到玄禦,半塞到笑笑。
聽着這兩嘴裡傳來酥脆咔嚓聲,鳳歸……氣捏片甜脆到。别說,這玩真錯,又又脆又甜。脆比紙些,對着還能到微透過。
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