杜衡咋舌:“這也……太吧……”
冰箱藏間基本塞滿,如果隻個話,這些材幾都完!
玄禦很淡定:“沒事,。”
們應該會靈溪鎮,買點備無患。
景楠敲着肩膀:“哎呀,好餓呀,以飯嗎?”
們幾個男理材就用個時辰,這會兒頭都。
鳳歸說:“雲煙樓東就這樣,華而實。”沒靈氣,完用久就餓。
杜衡笑:“别着急,很就好。”
從冰箱裡面拿棵長得像芹靈植,這從雲煙樓打包回來材。杜衡本來着頭挖幾個青菜回來爆炒青菜,到這麼材,着還先把冰箱裡面材消耗掉再說。
今菜很簡單,蒸臘肉腸,清炒叫啥靈植,再加個蛋湯!簡簡單單樣菜,最好頓能完,這樣頓就能鮮菜。
臘肉腸淘米浸泡個時辰,之經過晾曬熏蒸之後顯得些幹癟腸已經變得豐腴些。拿裡沉甸甸,杜衡掂量着截腸就能兩。
腸臘肉很費肉,斤鮮肉經過腌制熏蒸之後,往往隻能得兩成品。幸虧老刀給膏夠,杜衡才能這麼放膽肉。
清洗完後,乳淘米已經變成,而洗幹淨腸紅潤潤,着特别好。臘肉經過清洗之後,呈現澤更加豐富。最層皮肉棕,瘦肉則變成棗紅,而夾皮瘦肉之間肥肉則變成淺淺,起來特别好。
景楠着放盤子臘肉腸,說:“這個麼呀?”杜衡:“這個法,能爆炒能煮湯,們今最簡單也最原始——清蒸。”
鳳歸些懷疑:“這個能好嗎?”杜衡笑吟吟:“會歡。”因為腸辣!
杜衡鍋放靈米,又加入沒過靈米兩寸。放蒸架,然後将腸個兒放蒸架。
而臘肉處理稍稍複雜點,杜衡将臘肉切成片,切來臘肉肥肉部分黃橙橙挺好。
盤子底部加入姜絲,将切好臘肉層層鋪姜絲。經過杜衡改刀之後臘肉擺像朵似,杜衡面噴點酒,然後面扣個點盤子。
鍋裡點點舔着鍋底,杜衡将兩盤肉架米飯鍋。此時又謝陣法,擱現代,這麼兩盤肉,還真沒辦法把們都放個鍋裡。
杜衡蓋鍋蓋,等到米飯成熟時候,腸臘肉就成熟啦~接來隻爆炒個靈植就,這個簡單,等到米飯好時候就。
杜衡将棵長得像芹靈植抓裡細細着,這靈植杆杆很圓潤,像芹麼棱角。掰根杆杆來嗅嗅,倒清爽,但芹太樣。
靈植面葉子被截斷,杜衡拿裡莖尺長,所莖都像着間聚攏。邊緣莖翠綠,間莖則呈現微黃顔。
杜衡掰開根莖細細:“哎?奇怪……”
玄禦問:“麼?”
杜衡說:“這個杆子裡面竟然沒莖。”
比如芹,每根杆子都筆挺挺,掰開之後就會到邊緣綠莖。杜衡炒芹時候,都細清除掉裡面莖。
而裡靈植掰開之後隻到潤潤裡,覺這個靈植就像包似。
杜衡先過這個靈植,雲煙樓廚甜。當時還說這個成鹹就好,現到這包,裡個般法:“這個靈植……會遇到鹽就化吧?”
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