蒸刀魚清餐

絲魚也叫魚，鄉特産，長長扁扁，通常從魚頭分成兩半來賣，能被塞進盲盒當然沒完形态，半個巴掌魚肉着憐兮兮，勝骨刺而且通銀，被冰塊保最鮮時候。

“這個魚算最容易挑，管裡買，都選魚沒點紅就。”

黎邊給魚改刀，邊順跟程姐說選購材技巧，程姐啃着排骨嗯嗯啊啊應着，聽進，卻給緒價值。

改好刀絲魚本應該肉抹鹽收幹分，黎個刀個刀刷，幹脆調碗濃鹽，把絲魚用簽串，裡面涮會兒，就取來空懸碗。

“這個魚，鹽必須自己刷，能跟樣偷懶。”

管程姐會會，提申還，黎能這麼辦完全仗着藝膽，程姐學，鮮魚變腌魚都好，就怕來根本能入，糟蹋材。

“嗯嗯。”

啃着黎給帶精排程姐格乖巧，表達自己聽同時還點杯奶茶，備注裡寫給費，希望能夠盡送達。

排骨很好，但黎為提跟酸辣适配度，刻加調，塊兩塊沒麼，就覺得渴。

費賣員來很，程姐單分鐘後，霸王茶姬就送到，而黎豬網油還離公裡。

黎：……

就算霸王離這邊隻公裡，雙方速度差距也點太吧！

“算到。”

送遞員黎把袋子剪開，套兩層次性套，将豬網油放鲥魚肉方，然後用剪刀修掉餘豬網油，再把刀魚用剩豬網油百度裹好，繼續修剪。

“這個還能麼？”

程姐着隻邊還算完豬網油，實通還能用麼菜品。

“，”

黎邊把剩豬網油收好，邊誠實搖搖頭。

“過還先留着吧，實剁碎炸成油渣當餃子餡。”

從培養來維，讓黎實太能接受物浪費。

把東收好黎用濕巾擦，将指尖碰到絲魚肉，比之點，但體還軟綿綿，得再殺段時間。

米飯已經煮差，黎滿濕軟軟——加點就粥，翻等會兒就飯，鍋兩，最後還個加鍋巴。

空鍋倒燒熱，黎往鲥魚肉面放撮糖，倒魚半黃酒，邊角塞勺蔥，片姜；

刀魚也差調料，隻糖換成鹽，面還放點融化豬油。

呼呼作響焰已經把燒冒氣，黎橫橫豎豎擺着筷子，強制造支撐，把裝鲥魚刀魚錫紙碗鍋蒸，本來把絲魚起放，但沒殺好絲魚熟跟棉樣，實沒麼頭。

“咔嚓咔嚓”