宮保雞丁蒜蓉黃瓜

宮保雞丁肚絲湯，雞丁聽着像敷衍随之作，其實講究起來也簡單。

肉用嫩雞胸脯肉，還必須散養公雞，買回來以後用刀背把雞肉拍松，筋膜再剖成骰子樣，最後把表面跟切腰樣，改細密刀再切成骰子丁。

切好雞丁加鹽雕醬油，然後撒點澱漿；另拿個碗把糖化開，加鹽醋醬油，放澱調适醬汁備用，化糖能尋常清，必須用油濾渣雞清湯。

起鍋燒油熱而燙，籽幹辣椒帶着椒進炒，再把雞肉放進滑炒，加提準備好蔥姜蒜，再把醬汁倒進，加米炒到起膩。

米用鹽炒，油炸。

曾經黎也以為宮保雞丁隻個衆菜，直到跟着菜譜進空間……舊時王謝堂燕啊。

宮保雞丁很，辣帶甜順着戶飄進裡，成功讓老太太又沒胃。

今也盤宮保雞丁，算難得放縱餐，畢竟油帶辣還糖，每條都老飲健康踩，女兒孫輩管得嚴，隻能偶爾打祭。

偏又碰黎菜，這次還直接撞同款！

老太太聞着空氣裡，再面菜，試圖催眠自己兩個菜其實模樣，但失敗。

沒胃。

面宮保雞丁用腿肉炒來，醬汁用豆瓣醬代替，米面買油炸成品，還放黃瓜胡蘿蔔，每樣都隻差點點，但加起來就差遠。

“唉。”

怨歎氣，忍着痛讓再次關緊戶打開央空調，開換氣模式把散，才拿筷子飯，順便琢磨着拜訪事。

這兩面轉悠都沒碰，才賀蘭姑娘已經好段時間沒過門，巧遇顯然通，還挺長段時間，裡輩跟賀蘭文交還沒到能叫來玩程度……

隻能門試試。

盤算着适理由，黎開始肚絲湯，辣椒瘾被勾起來沒麼好打發，雞丁成甜辣，肚絲湯酸辣。

這個湯跟宮保雞丁樣，材料準備好就菜，提煮熟豬肚切絲，跟蔥姜絲起放到湯裡，撒鹽滴醬油調，撇掉浮沫加米醋胡椒，鍋以後再把切好韭黃撒把，放菜滴油。

胡椒嗆但威力，着酸酸辣辣極其開胃，解膩也把好，黎着都能到賀蘭姐兩宮保雞丁，覺得嘴裡點發膩，又肚絲湯場景。

等等，忘素菜！

黎突然識到麼，确定飯之商單沒法到貨後，選擇現場搭配，翻翻冰箱又轉轉廚，最後把沒用完韭黃炒炒雞蛋，因為數量限，全都給賀蘭文端。

正好也太蔬菜。

碗胡辣湯碗宮保雞丁，黎額頭汗，流從胃往周流。

熱乎乎閉睛覺，再就，叫《萬牢》，當時着饞得很，現剛好試試。

能成功，就以青絲玫瑰進階版本。

課文說法模糊很細節，過黎菜譜，省最費時費力還原細節，雖然也遭罪，但好歹把這門藝學到。

現這邊試着賣，回以後混，沒準還能靠着讨飯。

黎裡調侃着自己，動作卻利落很。