用溫洗淨風雞剁掉雞頭雞屁股,風雞隔蒸到浸沒湯汁,然後将風雞取來拆絲,這步必須趁熱,就,扯動。
雞絲拆筆簽稍粗,先雞胸後雞背,最後才雞腿,層層從往堆起來,就蓬松松很堆,将雞肉蒸來湯汁舀些澆到雞肉,再均勻撒層糖,就以用保鮮膜包好繼續蒸。
“隻點點糖,鹽氣就破,着會發苦發幹。”
這話老闆湊到黎朵邊說,嘴唇紅還給朵尖尖染,回酒後父母還以為黎受傷,反複檢查幾遍才放。
個時候黎,父母當之無愧尖尖。
黎甩掉令煩躁緒,專對付風雞剩翅膀骨頭,以及為數扯來肉——全都倒進鍋裡,再把蒸來湯汁倒進,加到沒過材,然後熬湯。
風雞肉再蒸半時,面冰糖就會全部化開滲透,肉也會被蒸恰到好處,端來氣溢,配架子熬湯就原湯化原。
兩個時來蒸菜沒讓黎失望,風雞肉加風雞湯填滿黎胃部最後絲縫隙,童角悄悄亮起。
蒸肉腸,拌調料,放冰櫃……午黎忙成陀螺,送個時才喘氣,也費麼菜,剛好還剩巴掌肉餡,黎直接拍扁往沸裡放,再磕兩個雞蛋糊弄飯。
撈沸沫時候,黎起自己還得補充維素,趕緊撿幾個青菜洗幹淨丢進,再加勺飯,配準備炒辣椒鹵豬朵,僅葷素搭配營養俱全,連膠原蛋都補充。
黎時候對夥求很,時候卻懶得鵲咩(特别懶),勤時候個個菜也稀奇,動時候就唏哩呼噜随便填填肚子,就像今雜燴泡湯飯。
飯都糊弄過,夜宵黎也自己折騰,把所烤腸挂陽台,再把雜雜事幹完,剛歇歇,鬧鐘已經到門擺攤時候。
黎:……
“啊嗚嗚嗚嗷嗷嗷——”
黎發連串嘶吼,實點,甚至面打兩個滾。
分鐘後。
終于把自己哄好黎面無表駛馬,哼着自己改編謠。
【長,長後就班啦~】
【長,長後就隻能牛馬~】
【長,長後就沒……】
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