等這節文課結束，已半個時辰後，期間院廚傳來，勾旁秦珊如針氈。

待得課程結束園伸展腳時候，便興奮拉着文舒指著院廚：“姐姐方才聞着股魚沒，真點腥氣都沒。”

“當然聞着，姬廚娘藝自沒說。”

“嗯嗯，待會得好好請教請教。”秦珊急切點頭。

同于文舒因為時風氣文泰期望而來學廚藝，秦珊對于此卻真歡，每每便愛拉着文舒興緻勃勃讨論番。

兩正說着話，直關着院門開，群着華麗娘子丫環陪同，笑語晏晏從裡頭來，又順着抄遊廊拐進邊甲字号課舍。

期間位穿绯棉紗襖娘子，似屑同旁丫環：“這姬廚娘魚羹雖錯，比起東華門宋嫂魚羹還差好些。”

宋嫂魚羹，縱文舒這樣民也聽過，隻因這裡面樁傳奇故事，聽說跟當今官關。

據說宋嫂魚羹主名叫宋嫂，原東華門擺攤賣魚羹販，隻因次機緣巧将魚羹呈到官面，官品嘗過後盛贊已，直肉鮮美，賽過蟹羹，還賞賜幾百兩銀錢。

這事傳開，“宋嫂魚羹“便揚名東京，每都許慕名嘗。

這宋嫂個機靈，見機馬東華門遠處盤個門面專賣魚羹，就叫宋嫂魚莊“，經過幾經營，如今已成東京裡富貴處。

這娘子專挑這個說，過向衆炫耀過宋嫂魚羹，隻與同皆富貴娘子，這宋嫂魚羹都嘗過，以當根本沒接茬。

文舒秦珊遠遠聽着，倒些好奇這宋嫂魚羹個麼滋。

園活動概半盞茶功夫，便兩名女使請們院廚，秦珊就叨著魚羹事，此時聽，忙拉文舒面。

廚裡，姬廚娘正系著圍裙，背對着們竈收拾鮮魚，遠處盆裡還遊著幾條鮮活鳜魚。

聽得後動靜，轉過來，淡然:“今教諸位娘子魚羹，這魚羹主鮮嫩爽滑，以選料候都講究，諸位娘子待會細，細聽。“說着便又轉過繼續收拾鮮魚。

個廚老，刀功自必說，說話間已經将魚鱗鰓，剖腹髒，洗淨，斬頭尾，用平刀從頭至尾沿脊背骨片成兩片。

“這魚羹，當首選鳜魚，其肉質細嫩，刺而肉其次，祛腥。”

姬廚娘邊講解，邊拿過碗，往裡放入蔥姜絲，然後将片好魚片放，魚皮朝，之後又頭鋪層蔥絲姜絲。

文舒秦珊就站旁錯着，怕錯過除腥步驟。

“這祛腥，除卻蔥蒜，紹酒也很好。”擺好蔥絲姜絲，姬廚娘又往魚片灑些紹酒細鹽，接着便把碗放進鍋開始蒸。

廚自專門燒女使，姬廚娘将魚片放入蒸鍋，便又忙着開始準備其配料。

文舒見着拿筍，菇，雞蛋等衆配料，自盤算這魚羹費材料錢。

往也沒過魚，隻都炖湯或煎，像般費事魚羹還從未過，更别提加這些許配料。

楞神功夫，姬廚娘已起油鍋，放入豬油，蔥絲煸至，然後又加入湯煮開。

這個湯，應們進來之就已經焙好，文舒聞着，覺得應該雞湯。