往鍋裡倒半鍋油，先燒熱油鍋，再倒螃蟹炸。

螃蟹入油鍋，幾乎瞬間就紅，也飄來。

炸好螃蟹黃酥脆，林貢商吸吸子，忍：“好。”

林滿漳：“炒好更。”

林滿漳另起鍋，鍋裡放兩勺油，油燒熱加入姜、蒜頭、蔥段、辣椒，炸将螃蟹倒進。

廚裡滿滋滋聲跟油煙氣。

林滿漳将鍋裡螃蟹速翻炒幾，然後加啤酒，啤酒燒開，再加蚝油、抽、糖等，收汁。

最後勾入芡，放點鹽，撒蔥跟青紅椒圈，就以鍋。

相對于爆炒螃蟹。

清蒸螃蟹更簡單，刷幹淨直接鍋，蒸個分鐘就。

林滿漳這邊螃蟹炒好，林貢商邊螃蟹也蒸好。

林貢商怕燙，用鐵盆将清蒸好螃蟹個個撿來，扔進鐵盆裡。

林滿漳則端着盆紅燒螃蟹。

“螃蟹來——”林滿漳喊聲。

葉芝英連忙将墊子放，林滿漳放好螃蟹，招呼，“以。”

林栖岩邊流邊拍攝，“這螃蟹好。”

“剛撈剛，還鮮活就鍋，當然。來來來，拿碗拿碗，開。”

連忙拿碗筷飲料。

們都啤酒，孩們椰奶。

陸岙瞅準塊紅燒梭子蟹，夾到自己碗裡。

這塊蟹汁淋漓，陸岙先吸吸汁。

湯汁微鹹，卻分鮮。

陸岙眉毛禁動動。

頭咬開蟹，夾裡面蟹肉。

這隻母蟹，蟹裡面滿滿蟹黃，又又鮮，尤其蟹黃分細膩，舌尖推開時，屬于脂肪種特彌漫開來，得令咋舌。

完蟹黃，蟹肉也分美。

尤其這個個頭蟹，剛好，太些老，太沒肉，而這個個頭蟹，咬剛好就肉，又鮮又嫩。

陸岙完個，啤酒，将舌尖辣壓，直眯起。

完爆炒，嘗清蒸。