“炸丸子叫雞松,用雞腿,把皮完剝來,将肉剁成蓉,肉蓉裡加蛋清、澱、磨碎松子仁鹽……”
岑氏呼吸滞。
聽到麼?
松仁磨碎?
陸緻亦分驚訝:“裡頭松仁?麼沒嘗來?”
“磨成,”阿薇漫經瞥岑氏,見笑容都淡些,便又繼續往說,“攪打好肉蓉搓丸子,炸酥後裝碗裡,加黃酒、醬油,擺筍片、蕈片蔥姜絲,放雞骨、蓋雞皮蒸制。
雞骨雞皮,隻餘丸子筍子蕈。
這菜溫益氣、強健脾胃。”
陸緻聽得興緻勃勃,盤還剩幾個雞松。
夾來細細品嘗:“好像麼點兒松子仁。”
這個“好像”,把岑氏臉又“好像”壞兩分。
還好,對炸物般,隻兩個,岑氏默默吞兩唾沫,叫自己細。
阿薇又說寶豆腐。
這菜開棺,給姑母過。
岑氏聽到裡頭也添松子仁碎末時,臉劃過愕然,雖閃而過,但陸瞧見,抿着嘴呵笑聲。
“寶肉圓,與寶豆腐也差,隻裡頭用荸荠、瓜姜,松子仁自然也。”
“蕈釀蝦,用蝦,肉裡添松子仁,補益肝腎、化痰開胃。”
“酥餅用糖與豬油面,加碾碎核桃仁、松子仁,還加奶酥,用兩面鍋烤來,才能酥脆。”
聽到這兒,桑氏裡還理?
拿松子試探過岑氏,因而起先聽松鼠桂魚、松果肉時,隻當就全部,裡到,這之後瞧着與松子毫無幹系菜裡,竟然全松子仁!
沒見岑氏張臉,已經得能再嗎?
岑氏為顯得精神些,臉塗,遮泛黃面、遮發青。
開席時着還自然,此時此刻,似乎境緣由,臉慘極。
副活見鬼似。
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