李居送别鷹屯劉,拖着沉兩條腿回李老宅。
老宅裡,母親宋蘭正竈間裡忙碌,将帶回來鯉剁塊,熱氣騰騰葷菜。
興嶺屯親很魚,姑嫂也會燒魚,但母親過娘靠,靈活巧處理起魚肉來,起刀落,幹脆利落很。母親邊炒着油鍋,邊絮絮叨叨喊着,說着鄉菜式。
李居趕緊洗,來到竈間幫着母親燒菜。
這蒸魚塊,就沒埋沒鯉魚鮮勁。母親将鯉魚切成厘米魚塊,腌制腥入後,然後挂糊炸透。各碗都魚塊,鍋蒸透,碗蒸鍋、鍋正好菜。
熱氣騰騰碗,碗碗從蒸鍋裡端來,然後“嘩啦”澆淋同蒸料汁。妹妹李曉都迫及待炕邊用勺子敲碗,激動睛亮晶晶,俏喊着:“哥,把碗筷都端好啦。”
懂事貼妹妹,讓李居,笑着揉揉李曉頭發,喊:“好嘞,來,菜!嘗嘗媽燒魚藝!”
蒸魚塊起來鹹鮮怡、酸爽入,李居夾起筷子蒸魚塊,咀嚼,滾燙剛鍋魚塊,還澆裹醬汁,再加軟滑鮮嫩魚肉,别提好。受腔鮮美魚塊,都舍得吞,魚肉滾來滾,這才咀嚼将肉咽。
舀勺醬汁,鮮鹹美魚塊肉拌着飯。顆粒飽滿米吸飽魚塊湯汁醬汁,帶着米,還散發魚鮮嫩葷兒,着就好。
埋頭扒着醬汁拌飯,氣碗,舉着碗抹把嘴,滿喊:“媽,真好!再添飯。”
母親宋蘭瞧着雙兒女得麼滿,裡也燃起成就,咯咯笑得開,說:“好,好就點魚,飯來兩碗,這都碗,消,又得喊胃疼。”
李居聽着母親絮絮叨叨嘀咕,點都覺得厭煩,反而很溫馨親切。
間飯過後,李曉幫着母親處理剩魚,母親宋蘭把教兄妹連個。
“們姥姥啊,管這叫拾搗,就把魚清洗幾遍,然後把尾巴剪掉,魚鱗掉,油脂掉,還得用剪刀開膛破肚,把魚肚子裡髒東掉。”
李居系圍裙,學着母親将魚肚子裡髒挖,最後再沖洗,然後把魚剪成段段腌制好,就能包起來,放台裡,凍起來備用。
屯親們都台裡凍包好餃子,獵戶會将打獵後完葷肉,比如野豬肉,雞肉凍裡儲。倒李居頭回屯裡開先,凍起完魚肉。
幾斤鯉,條條被處理完後,凍院子裡,就連獵狗們都怼着頭,好奇聞來聞。
林兒子林棟來串門,幫林梅來帶信兒。林梅些包子,林棟給帶來,給李居嘗嘗。林棟瞧見認準未來姐夫,笑得睛彎麼似,貼着李居親熱唠嗑。
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