哎呀，瞧這記性，居然把買菜這事兒忘得！

陳邊廚裡忙碌着，邊忍輕聲埋怨起自己來，語氣裡滿懊惱與自責。皺着眉頭，努力腦回自己這程，麼就把這麼事兒給抛到霄雲呢，

過好沒跟嬌提今兒給啥。微微舒氣，自慶幸着，裡着，還好沒提給預告，然這臨時變卦，就沒法給驚呀。

陳目廚材間掃視圈，很就落到把鮮嫩蔥剛買菜，

撒把蔥，對，把剛買菜也扔進，菜留着次再炒吧。就這麼着，這蛋湯也算模樣，就這原汁原。(??灬??）

輕聲嘟囔着，像給自己制定個烹饪計劃，又像這些材輕聲商量着該如何搭配才能讓這蛋湯呈現最佳。

說着，順抓些蔥，翠綠蔥散發着淡淡清，仿佛已經預示着這蛋湯将會增添幾分别樣風。

接着，又細掰碎菜撒進蛋湯裡，嫩綠菜葉淺黃蛋液湯漂浮着，瞬間讓這湯起來幾分清覺。

随後，拿起鹽罐，用勺舀适量鹽撒進，又依次加入老抽蚝油。随着這些調料緩緩融入湯，神奇變化發，隻見原本淺淺黃蛋湯，顔變得沉些，層次子就來，澤就像幅被畫精暈染過畫卷，讓着就期待。

等鍋裡蛋湯炖煮輕輕翻騰會兒，冒個個氣泡，像歡訴說着自己已經準備好般。

陳把翼翼倒進碗裡，湯汁流淌聲音靜廚裡顯得格悅。湊聞聞，臉頓時滿笑容，嘴角揚，自言自語：嗯，原汁原，錯！

神就像完成件起作品樣，随後，輕輕把湯放已經準備好涼菜旁，擺放得齊齊，仿佛這僅僅菜，更進場精藝術創作。

緊接着，陳把鍋拿到槽邊，打開龍頭，清澈嘩嘩沖進鍋裡，沖刷着剛才煮蛋湯留痕迹。

沒辦法呀，為讓菜串，每完菜就得把鍋洗淨，這來廚摸爬滾打總結來經驗呢。拿着刷子，仔細把鍋每處都刷洗幹淨，認真模樣，就好像對待件珍貴寶貝似。

鍋洗好後，把放爐架，開，苗呼呼往蹿，鍋裡殘留珠溫迅速蒸發幹，隻留幹幹淨淨鍋底，等待着輪烹饪。

陳再次迅速倒些油進，這次油比之蛋湯時稍點，畢竟接來煎蛋液，油。站爐竈，靜靜等待着，睛眨眨盯着鍋裡。

會兒，青煙袅袅起，絲絲縷縷青煙空氣緩緩騰、飄散，仿佛提着時機到。趕忙把剩蛋液倒進，蛋液接觸到熱油，瞬間就發滋滋聲響，邊緣迅速凝固起來，形成層黃酥脆皮，誘顔聲音，讓着、聽着都覺得欲增。

這時，把旁邊已準備好紅柿丢進鍋裡，然後伸把調些。接着，操起鍋鏟，輕輕但又很節奏搗着鍋裡紅柿，熟練動作，就經常廚樣子。

變後，鍋裡分蒸發得，紅柿鍋鏟擠壓，汁滲來，鮮豔紅汁液流淌鍋裡，把淺黃蛋也染淡淡紅，兩種顔相互交融，煞好，就像幅彩斑斓抽象畫，為這菜增添别樣視覺美。

陳正專翻炒着，突然靈機動，腦浮現個奇法：‘次煎個特别圓荷包蛋，周圍放這種紅柿，起來就像輪落?這子格調就，次定得試試。’

邊着，嘴角自覺微微揚，仿佛已經到象美呈現樣子，神透絲期待憧憬，就連翻炒動作都半拍，沉浸自己美之。

然而，鍋裡滋滋聲音卻打斷遐，子回過神來，趕忙把注力集到鍋裡物候。

仔細觀察，覺得差，便舀勺鹽撒進。也從聽來，說炒菜鍋時候放鹽對健康益。雖說也确定這說法到底沒科學依據，但這麼來，直都這麼，已經成種習慣。

能個習慣吧，陳菜偏愛清淡。這裡說清淡，單單隻淡麼簡單，連菜品樣子也比較素雅。

相比于些彩濃烈、經過爆炒後顯得格鮮豔菜肴，來清淡菜品彩确實沒麼張揚，更種清自然覺，就像幅淡雅墨畫，給種甯靜、舒适用餐體驗。

放鹽翻炒會兒後，陳拿個盤子，動作輕柔把紅柿炒蛋盛進，然後翼翼把盤子端起來，到餐旁，穩穩擺雞蛋湯旁邊，着這兩菜擺放得齊齊，裡别提成就。

接來，就頭戲啦！嬌最愛魚！

陳邊說着，邊興奮搓搓，神也愈發亮起來，閃爍着芒，就像個即将展示自己得作品藝術樣。緊緊握着鍋柄，因為太過用力，指關節都微微泛，顯然這菜功夫，勢必把得完美無缺，讓嬌得開滿。

當然，這菜之，必還洗鍋這個步驟。

像之樣，把鍋放到洗菜池裡，打開龍頭，任由清涼沖洗着鍋具。這暫間隙，緒又受控制飄遠，開始陷入回憶之。

随着藍微微閃動，仿佛從回憶回過神來信号，緒又被拉回來。輕輕搖搖頭，像把些紛雜緒都甩開，然後專注繼續菜。

接着，陳把鍋放到爐架，毫猶豫直接開到，熊熊燃燒焰舔舐着鍋底，鍋裡殘留分溫迅速減，會兒就完全蒸發幹，隻留幹爽鍋底，等待着材調料加入。

然後，拿起油瓶，往鍋裡倒概半拇指油，油入鍋，便溫迅速溫，沒久，鍋裡又起袅袅青煙，預示着以進步烹饪。

就這時，把碗混着青椒、米辣等各種辣椒調料倒入鍋，瞬間，刺啦聲，鍋裡冒股煙霧，煙霧猛騰起來，帶着股濃烈刺氣，迅速廚裡彌漫開來。

盡管油煙機已經全力運轉，發嗡嗡聲響，部分煙霧被抽，還些調皮煙霧分子從油煙機包圍圈裡逃來，種辣椒混爆炒産刺激性氣，直往子裡鑽。

陳顯覺腔受到強烈刺激，股辣就像把苗，腔裡燃燒起來，讓子陣發酸。換别，這時候能已經忍打噴嚏，說定還會被這嗆弄得淚直流呢。

卻毫，臉甚至還絲欣神，裡着：‘這辣椒夠！雖說菜主打清淡，但對辣，點也排斥。畢竟咱貴都。

時候都覺得自己挺矛盾，歡清淡，卻也鐘于極緻辣，而且還直挑戰自己對辣承受極限。’

着着，緒又飄回到時候，回憶起些夥伴起趣時，記得時候唐趴菜攤買炸芋，就芋裹層辣椒，給好好。嘴角微微揚，帶着絲得，先芋表面裹層辣椒，點芋本，接着面輕輕澆層涼面用辣椒油，這樣能讓芋更好吸附辣椒。刷完辣椒油後，還能再往加層辣椒。顆芋，裡面層，間層油，面層，層。

惜試過，沒辦法無限疊加，層已經芋極限。就這操作，把唐趴菜得目瞪呆。尤其真把這超級辣芋時候，們都對豎起拇指。至于啥覺?其實吧，辣到失覺後，胃就像個無底洞，啥都能裝。

唉，現紀，這辣點扛咯。’邊回憶着，邊微微歎着時流逝，臉表也變得豐富起來，時而得，時而慨。

正着，透液體受控制從子裡緩緩流來，這才回過神來，識到自己剛才沉浸回憶裡，被這辣椒刺激得些失态。

陳臉頰也泛起絲紅暈，顯然剛才說般般太真實，紅暈就像被辣椒熱給染樣，讓起來幾分愛憨。

這番活動似漫長，其實也就瞬間事兒。鍋裡辣椒油映襯，更加鮮豔奪目，紅、綠辣椒鍋裡翻滾着，像群穿着豔麗裳者，台盡動着，釋放着們獨特魅力。

陳估摸着差，便拿起勺子，挖勺豆瓣醬放進鍋裡。随着鍋鏟翻動，紅、綠、青相互交織起，各種顔碰撞别樣視覺效果，考慮股刺，還真好極，就像幅彩斑斓油畫，充滿熱烈而濃郁活氣息。

又炒會兒，等辣椒表皮變得焦脆，撒蔥後，迅速端起鐵鍋，動作敏捷到槽邊，龍頭接點。

其實這時候湯，加進肯定更好，濃郁湯能讓這菜更加醇、豐富，隻時間來及呀，今就隻能先用自來湊。

接自來後，陳往鍋裡放雞精、蚝油等調料，又拿起鹽罐，最後又加勺鹽，然後把鍋放回爐架，再次打開加熱。拿着鍋鏟，随便翻炒幾，讓調料能均勻融入到鍋裡材。

等鍋裡辣汁力作用開始沸騰起來，冒個個歡氣泡，再煮會兒，就速起鍋。翼翼把湯汁倒進裝炸魚盆裡，湯汁流淌瞬間，又響起陣滋啦滋啦聲音，這辣醬滲進魚裡聲音，仿佛們熱打着招呼，相互融着。

這時候，股嗆辣椒已經淡很，隻炒時候才容易被嗆到。這背後其實科學原理呀，辣椒刺激分子加熱時更加活躍，們就像群精力充沛粒子，溫驅使，瘋狂處擴散，所以氣傳播範圍更廣，也更濃烈；而倒進盆裡後，止加熱，這些分子運動沒能量支持，活躍度就，自然而然，氣也就減，這就其規律呢。

滋滋聲漸漸變，辣椒醬把魚裹得嚴嚴實實，濃稠醬汁順着魚緩緩流到盆底油汁裡，形成幅别樣畫面。

陳沒翻動魚，因為油炸過魚本吸性就好，着讓魚吸收醬汁就好。端起盆，輕輕扇扇，陣微風拂過，隻絲淡淡辣飄進子裡，恰到好處，既着辣椒獨特氣，又會過于濃烈刺。

此時，魚、辣椒油混起，散發種獨特，廚裡彌漫開來，勾得肚子裡饞蟲都開始蠢蠢欲動。當然，魚會特别辣，畢竟蓋澆法，隻醬汁夠濃，就能滲進魚肉裡，讓魚肉既本鮮嫩，又帶着醬汁醇辣。魚肉，會覺得辣度剛剛好，既能品嘗到魚肉鮮美，又能受到絲絲縷縷辣舌尖躍；體驗變态辣，就夾塊魚肉，再舀勺辣椒汁，強烈辣絕對能讓蕾瞬間燃燒起來，體驗把極緻辣。

完這些，陳把鍋放洗菜池裡泡着，又往裡面加點，這樣方便會兒清洗，畢竟這鍋經過這麼番折騰，面沾滿各種調料材殘留，得好好泡泡才能洗幹淨呢。瞅電飯煲，啥時候顯示按鈕已經到保溫模式，着米飯已經煮好呀。

于，扯着嗓子喊：嬌，飯咯！來端菜！

聲音裡充滿熱期待，仿佛召喚着愛來同分享這滿美，也分享這份濃濃活氣息。