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《大理寺小飯堂》第十九章 豆漿油條(二)(第1頁)

尚且昏

棠同阿丙、湯圓便已到公廚開始備朝

同昨樣燙完具,待到溫棠将洗淨泡發好黃豆放入墨開始指導阿丙磨豆漿時,邊布置湯圓瞥到調料罐頭時卻驚呼起來。

溫師傅,昨還特糖罐頭,裡頭分半滿卻隻剩個底!湯圓将糖罐頭拿起來,遞給溫,記起來,昨兒回

湯圓個細丫頭,事很條理。頭跟溫棠時,就曉回再檢查遍所需用料、好記号。

這習慣讓溫棠很滿

半滿……似怕溫棠同阿丙相信自己,湯圓急,抱着糖罐頭比劃着,昨兒時還到這裡呢,隻剩個底呢?

子、睛都紅湯圓,溫棠伸,拍肩膀:沒事!莫哭!

阿丙也摸自己帕子遞給湯圓,也信。溫師傅昨豆漿糖餅,這兩用到糖,王師傅聽使壞惡呢!

然,就算自己也用糖,何至于說?偏等湯圓檢查完糖罐再說?

紀采買衙門裡般都等到午時過後才過來呢!湯圓扁扁嘴,忍抽泣起來,庫把鑰匙。待紀采買過來,午都結束還拿得到糖?

席話說阿丙氣過,!這也太氣告訴表叔……

無妨!溫棠聞言卻笑,伸告狀阿丙。

向磨豆漿,忽哂,:其實豆漿止甜,鹹

子都紅湯圓怔,本能張嘴,喃喃:豆漿還能嗎?

頭買些豆漿,都加糖,入。這鹹豆漿……呃,老實說,還曾聽聞。

棠笑:當然,且還相當錯呢!

竟……竟能如此嗎?哭紅湯圓淚這才收笑,隻笑容才綻開便又再次垮糖餅……

糖餅,溫着領來,說油條。

油條?何物?阿丙同湯圓兩頭霧

過很便曉油條何物

細長面劑子被放入滾燙油鍋,無數氣泡裹挾着面劑子油鍋裡翻滾,待到來時,表皮也微微發黃,随着溫斷撥弄着将翻面,面劑子也由原先細長條蓬松起來,而後漸漸變,表皮也由微黃轉為焦黃澤。

油條這物,面劑子倒算難,難油炸候,翻滾。溫棠說着将筷子交到湯圓來!

湯圓事細條理,這等事最适

油鍋長長油條字排開,随着刺啦刺啦油聲,炸好油條被湯圓從側撈起來,溫棠便自另側将根細長面劑子放入油鍋之

個撈個放,待到根油條依次被撈起,廂阿丙豆漿也教導煮好

舀起勺,着醇澤如玉漿液,阿丙氣,興奮:溫師傅,瞧瞧這樣?

棠過來,點頭誇句:煮錯!說罷拿碗,随勺入碗裡,而後,從隻剩個底糖罐些糖來倒入碗攪,碗簡單甜豆漿遞給阿丙,嘗嘗!

阿丙拿起勺子,着面冒着醇豆漿,舀勺吹吹送入

豆漿竟全然沒裡嘗到豆漿些豆腥氣,濃醇絲滑帶着輕微甘甜席卷

阿丙忍睛:這也太好吧!

着阿丙反應,溫棠很滿:豆漿法比起油條更簡單些,關鍵于細處,尤其豆腥氣處理幹淨。

避免豆腥氣最時候以及注煮豆漿候,需煮開次,煮氣泡來,而後關,待得氣泡散煮兩次方

說到底過麻煩些,起來還真真難!

阿丙嘗起豆漿,湯圓抓起麼燙油條咬,而後,子直

這油條表酥脆,裡蓬松,入帶着股略帶濕韌勁撕扯開來。酥脆與柔軟兩種截然起,滋着實特别,卻又叫欲罷能。

湯圓,很根油條便隻剩個底

這油條起來就似個油炸撚頭般,嘗起來這滋卻着實豐富很。

!湯圓将根油條罷,舔指,正拿第根時卻聽溫:且留些肚子,這油條還法。

說罷,溫棠便拿起根油條将揪成段丢入碗而後又放入撮幹發菜同蝦米,最後丢入切成丁腌菜頭,切準備就緒之後,溫棠舀起勺豆漿澆

揪成油條同菜、蝦米等物浮至漿面之,溫棠淋圈醬、醋與辣油。

玉般豆漿混碗滿滿當當料推到湯圓同阿丙面

棠含笑向兩:鹹豆漿嘗過沒?

……豆漿麼?阿丙湯圓着面碗滿滿當當豆漿,忍愣:碗所謂豆漿着實

阿丙自己才甜豆漿,倒豆漿還能這麼

這豆漿……

着醇絲滑湧入間,勾動。

碗鹹豆漿放,免得兩如昨般推卻,溫棠笑:嘗嘗這鹹豆漿好?

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