翌,尚且昏。
溫棠同阿丙、湯圓便已到公廚開始備朝。
同昨樣燙完具,待到溫棠将洗淨泡發好黃豆放入墨開始指導阿丙磨豆漿時,邊布置具湯圓角餘瞥到調料罐頭時卻忍驚呼起來。
溫師傅,昨時還特糖罐頭,裡頭分還半滿,卻隻剩個底!湯圓将糖罐頭拿起來,遞給溫棠,記起來,昨兒回覺特遍。
湯圓個細丫頭,事很條理。頭跟溫棠時,就曉回覺再檢查遍所需用料、材麼,好記号。
這習慣讓溫棠很滿。
半滿……似怕溫棠同阿丙相信自己,湯圓急哭來,抱着糖罐頭比劃着,昨兒時還到這裡呢,麼隻剩個底呢?
着子、睛都紅湯圓,溫棠伸抱,拍拍肩膀撫:沒事!莫哭!信!
旁阿丙也摸自己邊帕子遞給湯圓,:也信。溫師傅昨說豆漿糖餅,這兩都用到糖,也曉王師傅聽故使壞惡呢!
然,就算兩自己也用糖,何至于說?偏等湯圓檢查完糖罐再說?
紀采買衙門裡,般都等到午時過後才過來呢!湯圓扁扁嘴,忍抽泣起來,庫隻裡把鑰匙。待紀采買過來,午都結束,還拿得到糖?
席話說阿丙氣實氣過,:!這也太氣,回告訴表叔……
無妨!溫棠聞言卻笑笑,伸止就告狀阿丙。
頭向磨來豆漿,忽哂,:其實豆漿止甜好,鹹亦好!
哭子都紅湯圓怔,本能張張嘴,喃喃:豆漿還能鹹嗎?
也過頭買些豆漿,都加糖,入甜。這鹹豆漿……呃,老實說,還曾聽聞。
溫棠笑:當然,且還相當錯呢!
竟……竟能如此嗎?哭紅子湯圓淚這才收,剛笑,隻笑容才綻開便又再次垮:糖餅……
就糖餅,溫棠着領來面,說,油條。
油條?何物?阿丙同湯圓兩皆頭霧。
過很,便曉油條何物。
細長面劑子被放入滾燙油鍋,無數氣泡裹挾着面劑子油鍋裡翻滾,待到浮來時,表皮也微微發黃,随着溫棠筷斷撥弄着将翻面,面劑子也由原先細長條蓬松起來,而後漸漸變,表皮也由微黃轉為焦黃澤。
油條這物,面劑子倒算難,難注油炸候,翻滾。溫棠說着将裡筷子交到湯圓,,來!
湯圓事細且條理,這等事最适叫來。
油鍋長長油條字排開,随着刺啦刺啦油聲,炸好油條被湯圓從側撈起來,溫棠便自另側将根細長面劑子放入油鍋之。
個撈個放,待到根根油條依次被撈起,廂阿丙豆漿也溫棠教導煮好。
舀起勺,着醇、澤如玉漿液,阿丙吸氣,興奮:溫師傅,瞧瞧這樣?
溫棠過來,點頭誇句:煮錯!說罷拿碗,随舀勺入碗裡,而後,從隻剩個底糖罐舀些糖來倒入碗攪攪,碗簡單甜豆漿遞給阿丙,,嘗嘗!
阿丙拿起勺子,着面冒着醇豆豆漿,舀勺吹吹送入。
入豆漿竟全然沒素裡嘗到豆漿些豆腥氣,濃醇絲滑豆帶着輕微甘甜席卷個。
阿丙忍睜睛:這也太好吧!
着阿丙反應,溫棠很滿:豆漿法比起油條更簡單些,關鍵于細處,尤其豆腥氣處理幹淨。
避免豆腥氣最煮時候加以及注煮豆漿候,需煮開次,煮氣泡來,而後關,待得氣泡散再煮兩次方。
說到底過麻煩些,起來還真真難!
阿丙嘗起豆漿,湯圓抓起根麼燙油條咬,而後,睛子直!
這油條表酥脆,裡蓬松,入帶着股略帶濕韌勁撕扯開來。酥脆與柔軟兩種截然同混起,滋着實特别,卻又叫欲罷能。
湯圓咬,很,頭根油條便隻剩個底。
這油條起來就似個油炸撚頭般,嘗起來這滋卻着實豐富很。
好!湯圓将頭根油條罷,舔舔指,正拿第根時卻聽溫棠:且留些肚子,這油條還别法。
說罷,溫棠便拿起根油條将揪成段丢入碗而後又放入撮幹發菜同蝦米,最後丢入切成丁腌菜頭,切準備就緒之後,溫棠舀起勺豆漿澆。
揪成段油條同菜、蝦米等物浮至玉澤漿面之,溫棠淋圈醬、醋與辣油。
玉般豆漿混着碗滿滿當當料推到湯圓同阿丙面。
溫棠含笑向兩:鹹豆漿嘗過沒?
鹹……豆漿麼?阿丙湯圓着面碗滿滿當當豆漿,忍愣愣:這碗所謂豆漿着實些乎們認。
阿丙識頭自己才甜豆漿,倒頭次豆漿還能這麼。
這豆漿……
鹹混着醇絲滑豆湧入間,勾指動。
又碗鹹豆漿放兩面,免得兩如昨般推卻,溫棠笑:嘗嘗這鹹豆漿好好?
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