彜塘，其實個正式名稱叫“鍋莊”，圍著篝被稱為“鍋莊”，其實就源於圍著鍋莊飯形象。

鍋莊首，貴客方，彜族稱為“呷爾果”；主陪鍋莊邊，彜語叫“尼”；而其餘婦女，幫忙則於首，這個方位稱作“呷基果”。

彜族諺語“酒老，肉輕”，“耕由而，端酒以而”說法，這就宴席規矩。

而且最誇張，如漢族進門敬茶樣，涼酒敬客見面禮，隻客進，主必先以酒敬客，然後才開始飯。

管糧站這個司樓結構，還老赤牆各種法器，以及還保留著半彜風格，帶塘堂，都讓松井造淳倍驚奇。

而會議裏邊電視鄉親，更讓兩驚訝。

這個們熟國完全樣族群，如果親自過來，甚至能夠讓覺處兩個國。

但周至吳仁混跡們間，卻又點都違，這種覺讓很奇怪。

還點讓覺奇怪就這個似原始“部落”裏，如今最先先進衛網絡聯通著界，還善於使用音響設備“老酋長”，還群半穿民族裝，半穿“現代”裝，既以用漢語聲唱，也以用彜語聲唱讀書娃子們。

刨湯很就來，羊骨羊頭羊蠍子用滾燒羊湯，將燙洗得幹幹淨淨羊內髒用豬油炒制以後，入料咕嘟咕嘟燉起來，然後加入羊血，豆腐，再將煮熟切羊肉擺盤，這個既以，也以燙著，這就開席。

等周至到松井造淳時候，這倆貨已經得臉通紅，也語言通這倆老跟群老彜胞麽溝通，就著炒幹都能成這樣。

跟彜族叔伯們鬧酒，就連都隻裝醉份，何況倆？！

過很周至就原因，們老彜傳統藝釀造節慶杆杆酒用種酒，彜族叫“執伊”“泡酒”。

這種酒用玉米、蕎麥曲藥制作而成。

法也漢釀酒截然同。首先將糧分別放入鍋炒，炒到糧裏分蒸發完為止，然後將糧卻，分別磨成細粗，再將磨好加入苦蕎殼，用量清將蕎殼充分拌勻，裝入甑子，鍋蒸熟。

這幾步都漢族釀酒沒法，但其實相當科學，炒制熟化，磨，加蕎麥殼，都以加澱被菌群分解效措施，現代藝裏都這幾種法，過用利用糖蜜釀造酒精藝。

之後將卻簸箕裏糧，放入發酵用粬子，用將完全拌勻。

然後又來特藝，還用燒紅炭放拌勻後堆好面，並取到顆幹紅辣椒，放面燒嗆辣椒，邊還誦祈禱釀制泡酒純淨、美，之後將裝入袋，面再用布將包好，就進入充分發熱發酵環節。

這步倒沒法用科學性來解釋，過彜為方便觀察否達到發醇成熟，會布袋放把刀，利用屬導熱特性，用來堆袋內溫度。

發酵成熟後原料會被倒入特制制圓桶內密封好，再經過“酒期”，打開用片將桶內原料平分成份，分兩次加入清泡分鍾。