比如到現餐,肘子就充分考慮到韓客商習慣,將蘑菇加方式改成據說接韓料理法。
其實就烤肉,盆燒烤,這涼周邊縣強項。
烤肉之松茸刺,就將松茸洗淨切成片,配撇浮油雞湯沖調蕎麥醬油芥末醬,蘸著松茸片兒。
李玉堂真曉得這玩兒啥好,但韓客得卻興采烈,連唿到鄉。
周至款待客倒厭精膾厭細,嘴當真客氣,取笑:“們鄉能隨松茸管飽嗎?麽就鄉!”
盆燒烤就個帶通風孔陶盆,裏面架炭,面鋪鐵網,將材擺面,文烤制成物。
主塗油碼加料,周至怕邛賓館廚師沒這樣料理過材,於親自動。
烤松茸最簡單辦法就個放,加油,加鹽,等到烤到表面微微發焉就以。
時候由客自將盤子裏松茸用筷子或者刀叉撕開,撕開熱氣帶著濃冒來,讓松井造淳都陶醉之。
之後就以蘸芥末醬油,以灑胡椒岩,主打個本。
這兩松茸料理先把客定,之後才開始傳統蘑菇菜。
雞油熗炒雞樅,青椒蒜片炒牛肝菌,見青燜肉,各種時鮮菌菇制作菌菇雞湯煲,剩就鐵網又擺鐵闆,用茶油肉煎油炙各種蘑菇,配烤肉鐵闆燒。
之兩菜讓勇哥都舉筷子,直到現方才朵頤,盆幹巴菌炒飯個幹半盆,飯量改自來廠青本。
“姑跟娟兒姐都挺好?”酒過巡菜過,趁著李玉堂對著韓客商敬酒時候,周至勇哥拉起常:“娟兒姐預産期幾份?”
“還個,媽說管豬還豬,福氣都挺好。”
“,瓜菜,根本就完,所以便便宜豬。”周至笑得,今豬,傳說豬娃娃隻臘,福氣都比較好:“姑講究這些個。”
“聽說到這兒來鄉,姑都急,接到信兒讓無論如何都親自來趟,到底麽樣。”勇哥端起酒注子給周至倒,兄弟倆自己給自己灌酒。
“其實寒假回過趟,過沒夾川待。”周至覺很內疚,點慚愧。
“,為樓姑娘嘛!”勇哥拍拍周至肩膀:“姑就氣得很,說配誰姑娘都差,姑娘平裏著就瘦瘦,難怪福。”
“舒事兒點複雜,也們種撕破臉吵架麽,”周至苦笑:“姑也能這樣說舒呀。”
“們代,開。”勇哥說:“就說這事兒隻能兩個才清楚,別話就隻能當吹風。”
勇哥確,當娟兒姐被已婚男友騷擾,勇哥幫娟兒姐揍,然後顧滿風言風語把娟兒姐娶回,完全沒把流言蜚語當回事兒。
“說這松茸,島國真這麽貴?”勇哥聲。
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