今也用楊林飯，按照周至習慣，每到自然探訪美。

巫當美幾樣很特，其就烤魚。

雖然周至萬般願承認，但夾川烤魚確從巫傳，甚至後世著名萬州烤魚，也將巫溪烤魚加以改良之後，這才蜚聲全國。

這裏，周至到最「原始」烤魚——巫溪烤魚。

烤魚用寧裏魚，夾川烤魚，萬州烤魚都用兩斤魚制作同，這裏烤魚拘，法，法。

魚用當種叫「油桶子」魚制作，這魚也就隻指頭長，串個條，元錢串。

魚都提炸好，待到客點好，邊師傅調好醬汁，將魚放入烹飪入，然後倒入盤端來。

這種魚炸時候還掉魚鱗，經過烹飪後鱗片變得軟糯，非常好。

魚就鱗現炸。

說烤魚，其實先炸後煮，法其實周至拿幹燒法點類似，烤僅指魚時候底還點著保溫而已

總體說來巫溪烤魚傳統，而夾川萬州烤魚改良，然後兩者改良方向還樣，萬州歡用「式」調料如蠔油，蔥，甜椒，而夾川則吸收周邊元素，歡用折根，姜油等雲貴愛用調料。

但巫溪烤魚用鮓辣椒，豆豉，酸菜種傳統調，強調酥脆幹鹹，用鹽關鍵。

除倆港島來包子，都慣烤魚，過巫溪特烤魚卻還第次接觸，邊品評邊研究域風差異，因為點偏鹹，這啤酒就得些。

當然也能全靠烤魚打通關，烤魚邊就飯，楊林進點幾樣菜過來湊。

盆鍋子叫「芋果果」，其實就周至最歡臘豬腿燉豆。

過這裏豆鮮豆，而晾曬到脫豆幹，就好像豬腿燉鮮蘿蔔燉風蘿蔔兩種完全同，這個也截然同，豆幹煮來更綿韌，湯更清，起來沒鮮豆湯種糊嘴覺，當真錯。

這菜李老林婉也都非常歡，這們從來沒到過風美。

昌鎮好東還很，過都周至們熟悉，除些特殊如用果蒸羊肉「碗碗羊肉」，介於豆豆腐腦之間龍豆，夾川箜紅薯飯些區別芋箜飯，還最後甜點，所都沒麽過「頂兒糕」，這幾樣算讓周至「似曾相識」覺。

過飯，鎮子閑逛，鎮子本來就算太，周至到來消息很就傳遍鎮子，對於們也都充滿好奇，但好奇也帶著禮貌熱。

鎮子還老茶館，茶館裏唱著方戲曲，充滿川劇腔風格，配樂就胡，鑼，鉸子，胡，堂鼓，梆子，釘釘咣咣頗為熱鬧。

關鍵樣樂器個控制，個打梆子加唱戲，個拉胡加幫腔，剩屬打擊樂歸最後個控制，李老就動，非得進。