周至們這點帶皮羊肋排，澤黃亮，皮脆肉嫩，當真鮮異常。

周至得滿嘴流油，過覺得些此舉：“幹嘛先把羊解開再烤？這樣成菜更？”

“就另種兒，過也以試試。”米力招：“老闆！再來份架子肉！”

“好嘞！架子肉來份！”

等到菜來，周至笑：“得！能到，別就到！”

所謂架子肉，選擇當羯羊或周歲以內羊羔，宰殺後皮內髒，將肉分為若幹塊，洗淨後用蔥、胡椒等佐料碼好，再面雞蛋包裹起來，塊塊掛到個塔型鐵絲架子，然後吊入饢坑之烘焙而成。

架子肉法分考究，精緻，選肉也比烤全羊細嫩，因此鮮嫩而，待客品。

架子肉用雙，拿著架子肉兩端，直接嘴撕骨頭面肉，主打就個酥裏嫩，肉汁濺，略帶吸飽油脂，略帶蛋質焦。

再配盤皮子絲解膩，滋就個字——絕！

還特菜，具體名字周至問兩次都沒聽，隻好將之命名為米腸子面肺子雜碎濃湯。

且末宰羊之後，般會把羊內髒完取來，將羊肝、、腸油切成粒，加胡椒、孜然、鹽、米拌勻，制作成餡兒料填到洗幹淨羊腸裏，這就制成米腸子。

再用清灌洗羊肺，將面洗面筋，形成面漿，加入鹽、清油、孜然等調汁，擠進肺葉裏，用繩子把氣管封，這就面肺子。

把米腸子、面肺子、羊肚、面筋起放到鍋裏煮熟，就得到周至叫名字濃湯。

米腸子起來軟糯鮮，面肺子柔軟鮮嫩，噴，而且獨特，周至覺這玩兒配菜，絕對應該風美佳品。

惜就連翠綠菜，如今疆裏也沒。

條件就這樣，飯巴紮，調料蜜餞幹果麽倒豐富，過蔬菜就隻菜、皮子，豆等限幾樣，還都得給蓋被子，來買撩來該，買把被子撩，賣還滿咕噥兩句，這樣容易把自菜給凍壞。

方方，方方鄉，這樣奇怪趕集方式，蜀到。

再這麽絕對便秘，周至終於見到巴紮邊個賣部，於頭便紮進，尋救命東。

果錯所料，周至進門見到些玩兒，由得滿笑。

罐頭，排接排果罐頭。

(本章完）