“肘子就好目文曲，必須來這飯才配得！”

“這麽誇張？！”

李莊到現還沒名，李莊肉這個很能打品牌，直到現都沒。

劉濤歡點甜菜，就覺宜州蒜肉裏最令愉悅菜品。

這主打正肉，還回鍋肉，鹽煎肉等以利用肉制作菜品，時間接午，還非常爆。

說起來很好笑，這裏夾川間隔著個蠻州，然而夾川飲習慣卻這裏更加接，蠻州反倒隔得遠點。

劉濤點好幾樣菜，包括蒜肉，椒麻雞，龍須牛肉，雞哈豆腐，燒臘，幾乎夾川當模樣。

馮珊由得叫平：“離得更遠，卻還能到老燒臘，太沒理！”

確點奇怪，但偏偏就這樣，而且這裏老闆主打就個預制菜，因此雖然客很，菜速度愣被響。

蒜肉底斤涼面，面鋪很肉片，淋紅油蒜調料，勻後夾著肉片頭，周至隻輕輕甩，肉片就卷到筷子頭，然後從容將肉卷放入：“這候刀，比馬子老郭都厲害！”

基本就這樣，隻需兩樣拿菜，就以支撐起個門幾衰。

而這門菜，居然樣，都非常。

雖然賣預制菜，但也所菜品都適預制，而且預制菜也隨便就能得好。

比如蒜肉，後世許門用拉蒜器刀片拉來蒜蓉，代替舂來蒜，滋就差檔。

比如肉，先燒皮刮，掉毛，然後到開鍋裏煮，這樣才能將肉封肉裏，分鍾後關，這時候肉塊裏邊還，得利用煮肉餘熱透入，將剩部分燙熟，這樣得到肉切來才細嫩化渣，候剛好到位。

椒麻雞制作就更加複雜，最正宗用開叫公雞，先鹵，同樣成熟時候就關，利用鹵汁浸泡。

候剛好雞須得已經入，肉剛好熟透，而雞骨頭還保留著血，抹皮過油澆得皮油亮，再蘸椒、紅油制作來蘸蘸著。

龍須牛肉法則將牛肉切成片，用秘法碼之後過蒸熟，放涼乎撕成長長纖維絲，加入油鍋炸酥，撈來用糖、精、紅油、椒油、油芝麻拌勻。

燒臘則先鹵再拌，鹵時間比般鹵肉，剛熟就從鹵鍋裏撈來，等到鹵涼再放進泡入，切來拌好後既鹵肉，又涼拌拌料辣，還保持著肉脆勁嚼頭。

幾菜都澤紅亮油潤，肉濃郁，配冰啤酒涼稀飯，炎炎再舒過。

這個裏啤酒給錢，但豇豆稀飯就讓隨便收錢，這點優惠也讓來這裏客倍舒適。

(本章完）