這個菜炒起來其實簡單，主期處理麻煩，將田螺肉剝來後，幾斤滿滿盆，最後得到也過斤淨肉。

接來及時次反複加鹽抓洗，鹽洗次，加清洗次，將完全洗淨。

熱鍋放菜油豬油混油，油熱放椒泡姜泡辣椒豆瓣醬炒紅油，倒入田螺肉，翻炒，炒量分後放鹽，炒收幹後放醬油，炒至，放幹，辣椒，青紅辣椒，放蒜頭，再放量鹽精，加啤酒燜會兒，燜到收汁放幾滴油，撒入蔥蘇碎翻勻鍋即。

“開嘍！”幾斤螺肉加豐調料，鏟兩搪瓷盤，與臘豬腿，涼拌魚，麻辣雞，炒雞雜，酸菜燒雞血，拌茄子，拌空菜，拌黃瓜，拌皮蛋起，擺滿張課拚起來席。

“們們，壩酒。”衛爸笑眯眯摸桂圓酒：“還肘子讓飛機給帶回來。”

“伯伯陪！”梁紅主動請纓。

“好好好，啤酒就沒勁兒。”衛爸當然興。

“珊真太能幹，農竈台也能用得好。”衛媽得嘖嘖連聲：“這來弄，沒這麽麻利。”

“主都涼拌，調幾種醬料而已，麻煩。”馮珊謙虛，其女裏這就點凡爾賽。

“來吧，”衛爸將酒杯端起來：“借著珊席，同學們杯，歡迎們以後常來玩，也幫幫衛非。”

“衛爸您就太客氣。”梁紅衛爸杯碰杯：“幫們還差。”

“今謝珊，這麽累還給們趕來這席，這頓好好，”周至夥兒起端起杯子：“來呢慶祝珊正式參加作；來算給宜姐義兄送；來也算收宴，接來幾就裏點閱讀，等待開學，拚這最後，幹杯！”

“幹杯！”

完杯，衛爸笑：“們學長參加縣裏會，聽說趙尚如今抖起來，們a班這學期期末成績，將都甩後面，文教局將之評議為‘夾現象’，們真得。”

“趙尚抖啥？”衛媽趙尚老同學，因此稱唿隨便，笑：“說還肘子功勞！”

“阿姨咱們也敢這麽說，老師們作很辛苦，們帶們級，而全，”周至趕緊搖頭：“就最點蜀都點學點穿針引線事兒，值提。”

“聽說縣裏蜀都開辦事處？”衛媽消息竟然比衛爸靈通，估計經常賣雞賣果子結果。

“嗯，蜀都，還渝州，粵州，都開。”

“妹研究畢業，能夠進夾川駐蜀都辦事處，就好。”衛爸語氣裏些透著熱切。

“啥？”周至瞪，然後忍笑聲來，敬衛爸個：“宜姐將來豈縣辦事處格局？最起碼得國駐使館，衛爸別開玩笑。”

“這麽能？”衛爸搖頭信：“這兩畢業還包分配，結果非讀這個研究，來都麽辦呢……”

“這您放百個。”周至衛爸現提這個，讓自己幫這個忙，但還好，如果真，也太滑稽。

於笑著慰：“國包分配，對學能力求，並各單位進。”

“像宜姐這種品學兼優，優幹，獎學拿份學，旦畢業，各單位照樣爭搶著。”周至樂得打跌：“衛爸話，還管管衛非，才關鍵。”