“次準。”舒倒過指責周至，頭說：“說這個，池姐姐過來……”

“好舒，哥哥嫂子會兒就過來，哥擔餓著，讓先著別等們。waiter！”池薛荔對著侍者哥瀟灑打個響指。

“池姐，幾位好，請問們麽需？”侍者哥很顯認識池薛荔，但保留著相當職業素養。

“肘子麽？”池薛荔將菜單遞給周至。

“還能麽？”周至掃菜單：“這也隻牛排、面，再加個奶油蘑菇濃湯。”

“面。”池薛荔說：“就份牛排，份濃湯，兩份面。”

“面份就夠，舒平分，另個拉，記得加蛋，就這樣吧。”

“請問幾位牛排麽，幾分熟？”

“胡椒，舒紅酒，分熟吧。薛荔姐隨。”

“漏餡兒吧？”池薛荔笑得像個狐狸：“懂牛排都會點超過分熟。也紅酒，分熟。”

周至也跟池薛荔擡杠，笑而語。

待到侍者，周至才對舒笑：“舒，教個乖啊，制作牛排牛肉，分等級。”

“每個國都自己衡量牛肉標準，因此各國牛肉分級都同。但無論個國，關於牛肉等級最直觀參考係數，就牛肉理紋。”

“這就個國際標準，叫bs，即beefarblgstandard。牛肉理紋標準。”

“紋理，指就極品牛肉當現，由肌肉脂肪混分布形成，複雜密集如理樣紋理，而根據紋細密程度，加其指標，便以給牛肉定品質。”

“總體來說，就肌脂比例越接，紋分布越均勻，越細膩牛肉，符標準就越。”

“美國標準，依據牛第肋骨之間bs牛本理齡成熟度，分為gold、ck、silver個標準。”

“而本則根據産——以神戶為最；肉澤；肉松緊程度質；脂肪顏、澤品質以及bs紋理標準，分個等級，最等級，稱為‘牛肉’。”

“而澳洲牛肉評級標準，除bs，還肉、脂肪、背膘胴體理成熟度個維度。”

“如果錦賓館餐廳制作牛排牛肉，達到述牛肉最標準，咱們討論牛排熟程度才義，否則話就好比……”

“好比麽？”池薛荔已經氣得癢癢，但聽周至說得頭頭，竟然都敢質疑，周至接來嘴裏絕對吐象，卻又禁好奇。

“就好比醪糟蛋還講究個酒精度數……”

“噗！”邊舒子沒憋，扭頭將嘴裏噴來。

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