陶個好孩子,雖然些膽愛哭,但隻顔惜甯交代事,就會盡盡力。就比如剛才,顔惜甯讓熬雞湯剁肉,寸步沒離開廚。
顔惜甯笑着揭開鍋蓋,汽向着竈台方騰起。等汽散開後,清湯況。隻見滾沸湯表面飄着層淺淺油,蔥結姜片随着湯汁沉浮,湯底雞塊若隐若現。
這鍋還沒炖到位雞湯,湯除蔥姜片麼調料都沒加。但等将馄饨好之後,這鍋雞湯将會炖得恰到好處!
竈台旁邊放着團肉,b這管們送來肉。陶菜刀,們已經變模樣。
陶巴巴着顔惜甯,瞬間顔惜甯仿佛到隻求主表揚狗。顔惜甯驕傲豎起拇指:得好!比預還好!陶好厲害!
陶得到巨滿,嘿嘿笑着:這應該。對甯哥,接來麼?
顔惜甯:燒開。荠菜需汆燙切碎才能肉餡攪拌起。
陶得令:好嘞!說着揭開鍋,熟練鍋加半鍋清。
陶幫剁肉,顔惜甯省很麻煩。趁着鍋燒,取揉面專用盆,随後盆舀碗面。
碗,碗面紮實落入盆堆積半盆。将盆放子後,往面打個雞蛋撒勺鹽。
随後取雙筷子,細細将盆面攪拌均勻。
盆很現塊面絮,蛋黃被攪碎,染得面絮成黃。 顔惜甯從鍋舀勺溫往盆添,面遇到溫便速結團。疾攪散著面,沒會兒盆現層細碎面絮。 此時終于放筷子,洗淨後,雙伸到盆開始揉面。松散面絮裡聚集,這個很解壓過程,着散亂面絮變成凝實面團,成就油然而。 當然盆也會些管教面絮面,管顔惜甯麼努力,們始終遊離面團之。 遇到這種況,顔惜甯也惱。召喚着陶:陶,幫往盆添點點。 陶從竈台後面竄來:來來! 随着碗倒入盆,最後點面絮也聚集到顔惜甯。到此時,盆裡顔惜甯幹幹淨淨,點面都沒沾。 盆現個圓溜溜面團,面團微微泛黃些粗糙,摸起來也比較。顔惜甯将面團放盆,随盆蓋層濕潤紗布。 陶好奇問:甯哥,這就嗎? 顔惜甯笑:呢,先等面發會兒。 陶似懂非懂:哦~久呢? 顔惜甯解釋:先發半個時,然後揉分鐘,再然後繼續發半個時。 發面件比較麻煩事,老時候,怕麻煩以直接場買幾塊錢皮子。然而楚遼沒場,隻能按照以往經驗自己制作皮子。 話音落後,陶臉困惑:甯哥,半個時久?分鐘又久? 顔惜甯被問懵:嗯……好問題。 楚遼用時辰計時方法,個時辰等于老兩個時。 除時辰之,楚遼還歡用盞茶、炷來計時。但每個茶時間同,燒也差别,因此盞茶炷并能準确計算時間。 顔惜甯斟酌很久,挑選個恰當詞語,掙紮半晌之後放棄。拍拍陶肩膀:到時候就。 好陶好忽悠,愉應聲:好! 面團發時,鍋終于開。顔惜甯将籃子荠菜倒入鍋,别荠菜着,熱觸碰,們刻蔫。 廚充盈著股青,青夾雜着荠菜獨。聞到這股,裡非常踏實。這給予饋贈,養荠菜無需播種施肥,隻掐準時節采挖,便能品嘗到裡鮮。 随着長筷鍋翻攪,鍋裡開染青綠。翻攪兩後,所荠菜都蔫。鍋開也被染成淡淡青。 這時顔惜甯取過個放着半盆涼盆,操著筷子握著鏟子,筷子鏟子共同作用,鍋荠菜們滴答著汁被挪到盆。 此時嫩綠荠菜變成墨綠,浸涼顔異常目。 荠菜經過汆燙便縮半,等顔惜甯将盆荠菜擠幹分放到碗時,籃荠菜隻裝碗。 陶些失望:甯哥,荠菜點? 顔惜甯樂呵:荠菜乎分量,們取。 ,
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