清洗完蔬菜,吳浩電飯煲時間,随即開始起來。首先魚,這次選條鲈魚,然後清洗理幹淨,随即開始改刀放入盤,既然清蒸,就盡能保持原來風,這就需放調品。
打開蒸烤箱,吳浩将魚放進,過并沒啟動。鲈魚非常鮮美,般分鐘即,如果時間太長話,魚肉鮮會迅速流失,也會變差。所以蒸制鲈魚時候定掌控好時間。所以現着急這些。
将洗好臘肉臘腸取來。臘肉吳浩打算用辣椒炒。借鑒湘菜炒肉方式來炒制臘肉。
炒肉所用辣椒般都種綠尖椒,線椒。過這種辣椒太辣,管吳浩,還林薇吳彤,都麼辣。所以吳浩打算用荊條來代替。荊條相比于青椒辣,過随着加熱,辣也會流失,所以控制候這關鍵。
為爆辣椒,以及盡能減烹饪時間。所以正式炒菜之,這些荊條呢,需切斷先鐵鍋裡面翻炒,待微微脫就盛起來。然後再正式炒制臘肉。
這些臘肉都農豬肉,應該說已經放置好長時間。臘肉油分經過這麼長時間自然揮發,就所剩無幾。因此切來臘肉片,肥肉部分透見,而瘦肉部分呢,則紅潤鮮豔。
将臘肉放入鍋迅速進交至,加入相關調品,最後加入之幹焙好辣椒段,迅速翻炒幾,鍋裝盤。
接來臘腸,這些臘腸同樣如此。相比于買臘肉,這些臘腸模樣相對來說些粗糙。麼買麼好規,但這才好東。買些臘腸表固然好,但裡面肉到底麼樣,用些東,這些就清楚。
而這些臘腸呢,都屬于自己親灌制,用都好肉,沒麼其添加劑,幹淨衛。
這些臘腸本來就,所以般隻需清炒就已經美珍馐。臘腸已經蒸熟,所以吳浩選擇用蒜薹來炒,隻需放入鍋輕撥幾,放點調品為蒜薹增,就以鍋。
至于番茄炖牛肉,炒菜之,就被吳浩用砂鍋承裝放另個竈頭文炖。
電飯煲面時間吳浩開始炒制荷蘭豆,依然如此,放入鍋輕撥幾,放入調料鍋裝盤。拉呢,屬于混搭,麼黃瓜,菜,胡蘿蔔絲,蔥圈,仁這類,吳浩弄盤。
至于清蒸鲈魚蛋湯呢,很簡單。鲈魚蒸好取來倒掉裡面湯汁蔥姜,然後再擺入盤,倒點蒸魚豉油,撒蔥即。至于蛋湯,甚至需放入任何調料。因為面幾個菜已經鹽分,這個飯後蛋湯就能鹽分,否則會覺得很鹹。
叮!
電飯煲傳來聲清脆響聲,簡單收拾完台面吳浩,邊脫圍裙邊沖着面喊:“開飯啦!”
“來,來!”便随着聲音,就見林薇吳彤蹦進來。到料理台面菜肴,睛由亮起來。
随即個個争相恐後端着菜向面,吳浩見狀搖搖頭,開始拿起碗筷,抱起電飯煲向面餐廳。
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