“此時彼時,濟州文旅,當然為濟州鞠躬盡瘁。”
薛寧:“也用鞠躬盡瘁而後已這麽嚴,隻別曹營漢就好。”
葉清雅兩藏機鋒,調侃:“過,硝煙夠濃。”
薛寧:“來這茶些。”
午時候,薛寧排們古茶社飯。
薛寧並無誇之處,廚師準流,每菜肴都讓稱。
既然京就烤鴨,主廚親自過來片鴨。
許純良見到這位主廚時候禁怔,此見過,分就次津門鬼墨晗起男子。
久潘化還專門許純良探及喬如龍最變化,其件事就關於這名男子,說喬如龍過從甚密,甚至喬如龍別墅裏,到這就現許純良。
男子仍然穿著,隻過戴頂無瑕廚師,以傳統片鴨法操作,揮刀烤鴨腹側線劃落,別這烤鴨,卻也包羅幹坤,盡顯刀之妙,傳統之美。
許純良專注望著片鴨動作,男子刀恰到好處,每刀都準確將鴨肉分離,片鴨肉均勻,緻。
擺放盤鴨肉宛如魚鱗層疊,隨著斷增,讓到種賞悅目秩序之美。
許純良歎,此對刀法控制已經到爐純青步,用來片鴨法絕非單純庖廚之技,若非苦修絕對無法達到這樣境。
男子臉神淡漠,唿吸均勻,節奏如,很就將烤鴨片完,片鴨過程從頭到尾都沒客。
薛寧:“楊師傅辛苦。”
“鴨架椒鹽還汆湯”
許純良望著鴨架,過從未見過剔得如此幹淨鴨架,隻剩副骨架,幾乎到點鴨肉。
許純良:“丟吧,反正都沒肉。”
男子這才擡望向許純良:“丟浪費”
許純良:“這樣片鴨還第次見到,楊師傅刀法真精妙啊。”
“無,但熟爾。”
薛寧:“汆湯。”
男子點點頭,推著餐車離。
葉清雅也覺得這位楊師傅些古怪,聲:“寧,從裏來這位廚,覺很樣子。”
薛寧笑:“偶然機緣認識,本事都會些傲氣,今能夠親自來片鴨已經非常難得,對,提點見,今菜”
葉清雅:“楊師傅廚藝確很。”
許純良:“隻能說過得,片鴨過程炫技之嫌。”
薛寧:“這樣評價還第次聽到,許主任其問題角度向來樣。”
許純良笑:“烤鴨未必片越幹淨就越好,承認刀錯,片鴨肉比普通師傅也,到幹幹淨淨鴨骨架,頓時沒欲。”
葉清雅:“吹毛求疵,覺得挺好。”主動卷烤鴨遞給許純良。
許純良當然能拒絕幹姐姐好,塞入嘴裏,這烤鴨炙烤恰到好處,鴨皮焦脆甜,鴨肉細嫩汁。
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