這也罷，繼而又豆漿嗅到股惡臭――劉已經很熟悉這種，這豢養牲牲棚才氣。鋪子旁扇門，推開卻個院，院子裡搭着個棚子，拴着頭毛驢，正槽。離驢槽遠方便具磨，面還殘留着磨豆漿殘留豆汁豆皮。

顯然面案闆晶瑩豆腐所用豆漿，便這滿驢糞臊臭院子裡磨制來豆漿得。

劉，幸虧豆腐事先把豆漿煮沸。現愈發到辦公廳為元老們搞特供麼正确。

正，忽然角撇，到棚子角落裡似乎個蠕動。吓得倒退幾步，聲：麼?

這緊，聚面協從們刻湧進來，聲吆：麼?來！

這，卻從牲棚後面個抖抖索索女子來，臉被爐竈塗得烏糟，淩亂頭發還挂着稻梗。

個協從聲呵：麼?為麼躲這裡?們都班舊，老百姓面擺威風基本素養，女子頓時哇得聲哭來，頃刻間淚就把爐沖得橫豎，弄個臉。

鋪面登記豆腐老闆老闆娘趕緊過來打招呼，說這女兒。

女兒?說舅舅，嗎?負責登記警察問。

約……約……剛才回來……老闆甚狼狽，趕緊拿串錢，這點，幾位差爺拿個茶。

警察擺說：錢，們。配政府普查老老實實！女兒，為麼說?這欺騙政府！

豆腐老闆彎腰區背，連連作揖：，，都時鬼迷竅。裡叫苦。今澳洲來查戶，裡面數，怕蠻夷到自女兒麼事端來，便叫女兒躲牲棚裡，謊稱。沒到這澳洲辦事精細，連這個臭烘烘牲棚子都會進來！這個差池被當差揪，得獅子開。幾百錢都，來非使銀子。

愁眉苦臉從腰搭鍊裡掏摸兩銀子來又往為首警察裡塞，再次被拒。劉，幾個協從裡幾乎噴來。由得好笑。

劉老闆帶井，老闆解其。但見澳洲班屢次受銀錢，也無故刁難之舉，納罕之餘也定。劉井，也帶着。

這井就鋪面後面廚裡，用卻井欄。劉還頭回到。劉關照打桶來，用測測，溫很――這優質個特點。裡并無化設備，隻能靠目視檢測法，用玻璃試管取樣來陽審視：質清澈透，懸浮物極。從随蕊試紙撕條來測ph值呈堿性。總體來質壞。難怪說豆腐必好。古代沒自來，好井就必。

老闆着番擺弄，麼，也敢問。忽聞這澳洲班問：

這井麼時候得?

祖傳……老闆這麼忽然對井來興趣，這豆腐傳到第代。老闆說起來還很自豪樣子。

劉點點頭，難怪以豆腐。

錯啊，劉問，這條平裡用都麼解決?

老闆解其，：自己井，沒井，麼公井取，麼便買。

公井得官府開鑿，更民集資或者戶善事開鑿。質好壞定，但用錢。好得井樣以烹茶，差得除洗濯物之根本能入。

買得夫從珠邊挑來得，雖然渾濁，但活，像數井樣質，用礬淨化之後就以使用。即使井用，因為井質好，買也很。

再級，便雲、越秀等用車運進泉，專送茶樓、院達官顯貴烹茶炊事之用，般用起。

這裡公井好好?劉問，傳統豆腐制作對質求很，所以豆腐老闆對好壞相當鑒别能力。

這惠福幾公井，洗濯、炊事都能用，隻能烹茶。老闆。

劉點頭，能烹茶，說井礦物質含量偏。廣州處珠邊，又面越秀等泉洩，非常豐富。但淺表易受污染，特别排污設施完善古代，量密集排放污滲，很容易造成污染。這曆史些方每次建都挪個方原因。

廣州源豐富相比之好很，而且國都煮沸之後再習慣。所以供隐患特别突。

從廚回到鋪面，卻見剛才女子已經洗幹淨臉，頭發也梳起來。正填報戶。劉，見面孔稚嫩，過歲樣子，約豆腐之，蛋質攝入比般緣故，得皮膚淨細膩，珠圓玉潤模樣。麼，起留臨兒子，又起萱，由得頭動。

劉随着普查組裡幾，緻解廣州公共衛況。更全面況等普查組資料彙總之後才能掌握。劉便先回到自己辦公。

廣州特别還沒衛局建制，以民勞動省衛署專員頭銜來到廣州，辦公便暫時設林佰綜治辦。

回到辦公劉便動理搜集到資料，特别這些所見所聞。按照法，廣州公共衛嚴格。但這樣惡劣況，圖書館提供資料彙編裡卻沒麼疫記載。莫非真得古惡劣環境活，抵抗力強嗎?

劉來賈覺詢問，賈覺說每回，必時疫，；到又所謂發痧。但者貧民，所以很關。至于規模疫病流，裡見怪怪。換句話說，這個時空裡次流病爆發個幾百沒當回事。

劉問得再仔細些，但賈覺夫，提供太資料。說如果劉解些話，以府縣醫學醫官問。

醫學就州縣醫藥政兼機關醫院，州署醫學負責稱典科，縣署稱訓科，各醫務員若幹。既為官辦機構，老百姓渾稱之為醫官。

國自唐宋起便方開辦官營醫療務傳統。代每個縣都醫學設置，方面受理醫藥政事務，并為縣署官吏役提供公費醫療，另方面也為民衆病，乃至診。瑞任淳縣時，寫過篇關于頓機關職能改變作風《興革條例》，醫官常例名目便醫名記載。

廣州府通衢，省省會。府兩縣醫學醫官幾。劉讀部編撰參考資料時候就這醫官很興隆。因為醫官除掌印者即典、訓之，都無俸祿，收入來自替民衆病診。

雖然沒薪，這個職務卻搶，甚至納銀賄買才。瑞《興革條例》又說：醫官察病症脈理，識藥性，以利縣之疾，納銀為之，圖差遣取利……其實醫官除掌印者即典、訓之都無薪，收入都來自替民衆病診。因為老百姓總認為公醫院比郎靠，所以醫官興隆。但真正本事郎卻屑為此，反過來數醫官技藝也就難象。

劉進伊始便見過府縣醫官，能能以此來組織個簡單醫院。結果談些當時常見夫必讀書籍容，幾個居然瞠目結舌，句也應來。幹脆連《脈經》都沒讀過，基本藥性都。倒會後刻進奉幾部《黃帝**經》之類書籍給。亦敬獻藥……讓劉很讨厭。

幸而其幾個還算真才實學。林佰便關照将們請來相談。