第章

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嚴時節，們就會熱乎品。時候到，經常母親煮尜（gá）尜，粗糧細作面。取玉米面，按定比例兌面，擱盆裡用開燙面，然後摔成方塊，再用刀切成片，拍瓷實後表面修理滑，切成像子樣方塊，撒面放盆裡來回搖。搖好後開鍋裡煮熟撈，過趁熱拌韭菜、芝麻醬等調料，趁熱。噴噴、熱乎乎煮尜尜，寒也消失得無無蹤。

到根底，母親還會盆炒豆醬，晾涼放院裡蓋嚴，放溫處儲，這節裡常美。

時候，還推車挑擔串胡同賣零。最愛常伯賣芸豆餅，這用搌布包煮爛芸豆而按成餅，芸豆餅散發着清，特别好。鄰居趙鐵哥排子車，個爐，爐鐵鍋，鍋底放着沾滿蜜汁薯，軟爛、甜、入就化，且冒着熱氣，非常受孩子們歡迎。

除，季裡也非常。舊時，都棉被、棉棉，穿自己棉既松軟，又。時，制作棉技術，都母親把教給女兒。其實，裡女孩見母親棉棉被，自己差就會。

們當還自己。每季來臨時，、、号半成品炕排成列，陣勢甚爆。經過納底、幫等系列序後，往裡子絮些棉，理平，再用錘敲平，雙棉就成。

俗話說，風後，後寒。旦完，氣溫驟，各爐子就得添煤燒旺。先普通主靠撿煤取，搖煤球還得錢請。老京管這些叫搖煤球，到們後，先講好加費錢，師傅就摻好黃，然後便放開始搖，們具般個搖筐、個轉盆把鐵鍬。們幹脆利落，會兒就把煤球好。

此，戶戶還準備用來擋風棉門簾、蓋菜破被窩以及孩挂着屁股簾，這些被們戲稱為歲寒友。

，每到過兒會兒，東許會活：從京絹廠領來半成品紙燈籠材料，拿回加成成品。

嶽母當時為貼補用，也踴躍活，領完材料後就給子女們分配任務，妻子裡妹，負責往紙闆抹糨子，哥哥姐姐負責軋條子，完後交給嶽母糊燈籠，最後序穿絲蠟台就由姐完成。這環節，粘蠟台求最，必須粘平，能歪斜，蠟台旦歪，就點着蠟燭。全努力，個個公雞、兔形狀燈籠就成。如今，們已再紙燈籠，當活經曆，既緩解庭拮據，也給這代留難忘回憶。當到份牌顯示期時又到子，記得時候每到初季節京戶戶就都忙乎起來，儲菜、腌鹹菜、搪爐子清理煙筒。現京菜場裡季都供應各種鮮蔬菜，時京隻菜種蔬菜還得每每戶自己儲，當到儲菜時候京各條胡同到處碼放垛垛菜。

如果夜裡溫還給菜垛蓋簾子、棉被子，儲菜每每戶個唯蔬菜，時連菜梆兒都舍得扔，每次都把層菜梆兒洗幹淨晾曬起來，留着青黃接時再，這種曬幹跟煙葉兒樣幹菜時先用泡軟再清洗幹淨就以菜。時根本炒菜都鍋熬菜，放極點點油跟煮也差，文革後期各學經常組織到農參加勞動，學都分散老鄉裡，次見到老鄉馇豬(給豬飯），當聞到馇豬時頭馬就痛，因為這跟熬些曬幹菜樣，都造成條件反射聞到這兒就頭痛厲害，實怕。

裡借着儲菜機會也順便績缸酸菜、腌缸蘿蔔、苤藍、裡紅，這些鹹菜基本能到來，主當然棒子面窩頭，現輕聽這些都難以置信，實當每每戶棒子面窩頭能飽都能事，這些酸菜、鹹菜、幹菜就為補充糧，而且績酸菜湯據說還能治煤氣毒，時經常發煤氣毒事，旦煤氣老們就讓趕緊碗績酸菜湯，具體管管用得而。記得鄰居黃文哥次就煤氣，黃媽趕緊倒碗績酸菜湯，當時文哥正，時就算很文化，碗酸菜湯文斌哥活，說根本沒科學依據還說黃媽沒文化，當時就覺得文化普通老百姓就樣說話來文绉绉顯得很文化，像們這些甚麼都懂毛孩子說甚麼都堅信疑，根本沒任何分辯能力

當每每戶把菜儲好以後就開始準備搪爐子煙筒，過京庭飯、取都用煤球爐子，最用鐵皮煤球爐子，以到處搬動，覺把爐子搬到，第再籠，籠時把爐子裡沒燒透煤核兒撿來繼續使用。後來又現種爐子，這爐子制作材料鑄鐵，爐子面還兩個爐圈兒個圓蓋兒，後方還個控制風力圓活動閘門，閘門後方以放煙筒接，爐子最方還個以抽來活動鐵篦子，鐵篦子方掏爐隔層，

這爐子以固定間某方，然後把好煙筒通到，煙筒用細鐵絲捆綁固定好，時京特别，伸到煙筒流煙油子都凍成長長冰柱，煙筒方面滴答來煙油子也凍成冰坨子，後來京又蜂窩煤，開始老百姓都接受蜂窩煤，說蜂窩煤籠來沒煤球籠來沖，後來也接受，畢竟蜂窩煤比煤球相對方便幹淨些

這種爐子煙囪到用雜品商購買，過這種商門牆都寫着用雜品、柳貨，商裡主供應電料、廚用具、勞保用品等居活用雜品，老京管這種商叫貨子，爐子經常清理煙筒，然煤容易堵塞煙造成煤氣毒，為防止煤氣毒，時積極分子老太太們入就挨挨戶督促檢查裝風鬥況，風鬥就間裡通風，為防止風直接吹進子裡就戶面裝個風鬥，風鬥制作非常簡單，每戶庭都自己制作，用鐵皮、用闆兒、用舊紙闆兒，其實除裝風鬥以搪爐子也件很事，因為如果爐子搪好僅省煤而且勢又又旺，如果搪好苗很勢也旺，老們就說:這沖，熟飯，搪爐子使用材料缸砂青，也用膠，缸砂種耐材料，青青具膠凝性煤，起粘作用，膠種粘性很強黃，這些材料過賣、麻刀磚瓦鋪就能買到，每次搪爐子都到裡蔣胡同進遠鋪裡買這

搪蜂窩煤爐子比搪煤球爐子省事兒，蜂窩煤爐子使用種齒輪狀爐瓦，用青把爐瓦爐膛周沾牢固定好就齊活，搪煤球爐子就全憑技術，用具就概到米長闆兒，各各戶般都自己搪爐子也坊鄰互相幫忙，每次搪爐子都鄰居幫忙，父親輩子老實巴交，屬于種也說兩句話憨本分，父親聽誰說搪爐子隻用黃就，為防止遇熱爆裂加些碎頭發增加拉力，父親為省錢決定自己動試，跟隔壁勝利理發館丁叔把碎頭發黃攪拌起開始搪爐子，結果搪完籠滿子都燎豬毛兒，氣母親唠叨半個。

如今們都用煤氣然氣，些煤球爐子也被們遺忘，總又髒又落後煤球爐子也點優點都沒，至今讓難以忘懷就用這種煤球或蜂窩煤爐子烤來窩頭、饅頭實絕，着焦黃焦黃、層咯吱真誘極，這烤好窩頭、饅頭嚼嘴裡别提，現絕對會再這個享受。

如今些輕解過京段曆史，對說:爐子就叫爐子幹嘛非叫爐子?事這樣，從清朝末直到國成解放初期，們國業發展非常落後，就般活用品也産完全靠進，所以時們對甚麼物品稱呼都帶個字兒，比如皂(胰子）、傘(傘）、棉布(布）、燒壺(鐵壺）、桶(鐵桶）、蠟燭(蠟）、煙(煙卷兒）、柴(）、力車(車）、面(面）、面袋(面袋兒）、孩子們玩畫片(畫兒）、國槍、炮、戰馬(槍、炮、馬），就連到國都叫，間協醫院國醫叫夫、京教會學叫學堂、國老師叫先，記得時哈德門裡兩所國辦寄宿制教會學，所穆貞學、所彙文學，穆貞學女子學，彙文學就原來丁胡同學，過們時候聽喇叭廣播裡講故事孫敬修爺爺輕時就彙文學語文老師并且該任教長達之久，們曉号院張鐵梁哥妹妹秀雲姐老伴兒時候跟随父母從遷來京定居，當就京彙文學就讀，由于會講普通話同學無法交流，方就讓孫敬修老師單獨為輔導普通話，用嚴師徒這句話來形容點也為過，孫敬修老師本來就語言師，沒長時間這位句普通話也會說滿話同學就能用太流利普通話交流，時荏苒，這位當受到孫敬修老師特殊輔導同學已經過古稀但體健壯、精神矍铄，依然操流利京片子，每當提起段難忘童往事這位曉姑爺都會自禁流自己真實受，就幾來裡直無比懷讓永遠尊敬、慈祥孫敬修老師、無比懷兒時彙文學、無比懷當京。