狀态辣炒兔丁

周嶽着事，力度自覺加，剁得菜闆嘭嘭作響。

兔肉切成丁，緒已經調好，又恢複以往沉默斂。

于樂瞥，飯。

辣炒兔丁步驟相對複雜，而且兔丁提腌制分鐘，先蝦。

熱鍋油，倒入蝦炒幹分，殼酥脆後加入蔥姜蒜辣椒末爆炒。

氣溢後，依次放适量醬油、鹽耗油調，速翻炒均勻。

蝦鍋，陳昭恰好端着馬蘭頭進廚。

于樂竈起鍋燒，煮沸後倒入馬蘭頭。

沒過久，馬蘭頭變，迅速撈，扔進裝涼開瓷盆。

“為麼泡？”陳昭又拿本本。

于樂用碗蓋方，保證所菜都浸裡，說：“泡除辛，好。”

分鐘後，用力擠幹分，就着團塊切碎，撒鹽倒油，拌勻。

陳昭盤菜，端飯。

于樂視線追随背而，最終落周嶽。

此時，指規律敲着面，渾散發拒于千裡之疏離。

秒，周嶽似乎到視線，擡與對視。

睛像見底古潭，見到絲波瀾。

“姐，學辣炒兔丁！”陳昭體擋目。

于樂扯動嘴角，放松臉部肌肉，打趣：“菜隻靠筆頭能成功喔。”

陳昭撓撓頭，展示本子。

巴掌本沒幾個字，幅幅畫排列齊。

“這些記來向爺炫耀，辣炒兔丁奶愛，所以現場學。”陳昭解釋。

于樂沒到這麼個理由，又笑：“得認真教。”

陳昭又擺副嚴陣以待模樣。

鍋寬油，兔丁熱油入鍋，炸至黃。

“這步能炸得太過。”于樂給講些判斷油溫技巧，“後續炒料也注油溫，糊鍋會響菜。”

緊接着，将舀部分油，把料加入餘油炸，用筷子挑渣，而後加姜蒜椒量幹辣椒炒。

最後步，倒入兔丁，調，翻炒均勻。