陳昭肉餡剁成粗粒,分成兩堆,分别加入鮑魚肉爪魚塊,繼續剁碎。
“以,切碎韭菜。”于樂讓把兩種餡料盛到碗裡,用筷子把蔥姜挑。
轉頭,韭菜粒已經蓋肉餡之。
“加點鹽抽、耗油。”于樂教陳昭調餡料,“量次加入蔥姜,朝個方向攪動肉餡。”
“姐,這樣?”陳昭用力攪動肉餡。
于樂啞然失笑:“留點力氣,還加兩次料。”
“好,姐。”陳昭開始沿着碗邊勻速攪動。
周嶽已經揉好面團發,取菜刀殺魚,動作頻率緻兩。
梅童魚且魚軟,刮鱗時放輕力氣,處理時間比魚久。
周嶽分鐘才處理完條梅童魚。
此時,于樂陳昭已經調好餡,開始擀餃子皮。
陳昭掌握好力氣,用力就把餃子皮擀破,黏案闆,搞得案闆處都“作案”痕迹。
“昭,玩。”于樂沾面,用肘碰。
陳昭自信說:“姐,再給個機會,保證擀破!”
話音未落,擀面杖轉,面團被擀,張貼案闆。
于樂忍俊禁:“,越書吧。”
陳昭認命,離開廚。
于樂頸邊氣息灼熱,側過臉才發覺周嶽站陳昭位置。
拿過擀面杖,揪個劑子,動,張圓面皮現。
擀餃子皮間兩邊,表面清爽滑,很符于樂求。
周嶽将面皮扔案闆間,與陳昭留痕迹對比分。
“很棒。”于樂眉彎彎,笑卻達底。
周嶽又頭擀面皮,動作又又穩,擀來餃子皮均勻。
沒會,劑子還剩半,于樂就開始包餃子。
片取肉餡,拇指與指捏角聚攏,捏緊,成型餃子圓潤飽滿。
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