相處兩,覺得阿青别吉品貴氣,也喊,把當成自己輩,希望能得到世間切美好。
循循絮叨:“自從來,睛便直粘,莫辜負這個滿都!”
這對男女,讓到兒子兒媳,也這樣,青梅馬兩無猜,但命運舛,兒子,兒媳漂泊零落,隻剩塔娜唯慰藉。
劉青青嗯聲,阿雲從未向說吐過這些,也啊,轉過話題詢問:“烏蘭姆媽,們今些麼?”
烏蘭滿溝壑臉,滿笑:“托别吉福,今羊肉燒麥!”
舀碗面倒盆裡,加半瓢底子沸,用筷子攪拌成面絮,然後又加半瓢底,洗幹淨開始揉,嘴裡解釋:“孩子爹,性格暴躁,些本事,以時好時候,經常弄些野兔鷹,或者硝制皮子,到邊裡換些鹽巴面茶磚米,也跟着過幾次,學來竅門。”
“這樣分兩次加熱,面團揉好後彈韌嚼勁,擀成很很面皮,也會破。”
确實,烏蘭揉面很美,捶打拉扯,亂糟糟粘連面絮變得聽話老實,最後成滑溜溜團,盆裡,或者都沒點面皮。
把面團放回幹淨盆裡,蓋鍋蓋發,開始調制肉餡。
依舊羊肉,選羊裡脊,菜刀剁得碎碎,加入椒面,幹姜,鹽巴,分次加入清成黏糊狀,滴幾滴麻油鎖分,拌入切得細細蔥。
充滿分肉餡好後放氈藏會兒。
面經過發,更勁些,揉成長條,切成個個均勻劑子,擀成向圓片,個起撒面防止粘連,再繼續擀,直到每層如紙片。
揭層面皮,掌自然攏,舀入勺調制好肉餡,稍微握緊掌,用完全封,邊皮弄成荷葉邊樣褶皺,放蒸籠裡,烏蘭姆媽喊塔娜劉青青起包,會,便包好滿滿蒸籠燒麥,鍋裡已經沸騰,架蒸籠,隻用蒸半盞茶時間便好。
烏蘭已經為準備鹹奶茶,除昨奶茶,還幾碟子配料,分别奶酪,奶皮子,果條,奶條炒米。
母羊頓頓得飽飽,羊乳充,烏蘭便奶酪,奶皮子,用昨酥油炸果條,奶條。
揭開蒸籠,燒麥皮由于原來,變成玉,頂周面皮像荷葉樣伸肆伸展着,像隻隻盛開蓮。
夾隻燒麥放碗裡,淋點點醋,羊肉鮮甜瞬間被激發來,入柔軟嚼勁,嫩鮮甜,汁肥美,好似把藍,帶風網到嘴裡。
完隻又隻,轉瞬間,蒸籠燒麥就全部被完,再悠悠端起鹹奶茶,按照自己好放些果條,奶皮子,鹹奶茶瞬間綜羊肉油膩,留滿絲滑奶。
塔娜猶未盡舔舔嘴角奶茶,打個嗝,拍拍自己肚子,溢着滿:“姆媽,還能這個肉嗎?”
烏蘭嘴角揚起來點,解釋:“塔娜,這叫肉,這叫燒賣!”
充滿歲嗓音裡,劉青青聽到段平融洽子:“之啊,原趙都歡邊裡換東,還會時候,也帶着過,還給買酸酸甜甜糖葫蘆。
們歡趙茶磚,布料,鹽巴,們歡們皮子奶酪羊肉,每到邊集,乘興而,滿載而歸,夥都能換到自己滿東。
些邊裡茶鋪子裡,隻賣燙面面皮,們離得遠,到邊換好物件,就午,餓得胸貼後背。茶買面皮,裹自帶羊肉交給,們會幫們蒸熟,還送些醬醋麼給們蘸着,溫子裡,得飽飽,再帶着換來茶葉布料歡歡回原。
些茶本來隻賣面皮,總些忘記帶羊肉,們買羊肉,茶便從們這裡定羊肉,們捎帶着賣羊肉,後來們幹脆提好蒸熟,們交幾枚銅錢,就以,所以就把肉叫燒賣。”
“主賣兒樣面皮,羊肉餡兒才捎帶着賣。”
“所以,次邊燒賣,點兩燒賣,指用兩面皮,莫點錯哦。”
說完,聲音淡來,曉得麼時候,趙就願們換茶磚布匹,也曉得麼時候,也願邊。
幽幽歎氣,面陰沉沉,這樣昏子,麼時候才能結束。
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