禦筆雞枞

劉青青笑盈盈介紹：“各位，這開胃菜，禦筆雞枞~”

“您墨汁們廚師，耗費才來。

取豬骨豬蹄母雞雞腳腿豬肉焯，控幹後油鍋炸至黃，然後鍋，加泉熬煮到濾骨，這個時候湯變成奶，濾掉油脂肉渣保留濃湯，然後放入鮑魚幹貝墨魚繼續用砂鍋煲兩個時辰，把所材精華全部濃縮到起，直到湯汁變得粘稠，顔為褐。墨汁便好。

墨筆們采用最鮮嫩筍，掏空，填入蝦茸，将雞枞撕成細絲，根根理起，成筆頭，塞入筍杆，然後将好墨筆，放之湯蒸熟，再挂筆架。”

“紙張也以哦，取筍用部分，敲打泡池裡，紙網濾風幹後，油鍋溫炸熟。”

劉青青輕飄飄幾句話，能受到其複雜費時費力，将目落子禦筆雞枞。

過青方盤裡，着隻筆架，面齊懸挂着從到隻禦筆，筆杆留着然骨節，風骨依舊。顔或青綠，或翠黃，筆直修長。

筆頭，雞枞絲細如繡線，絲絲縷縷彙聚起，尖粗，圓潤猶如個飽滿棗核。

方方碟子，汪褐墨汁，靜靜躺裡。

方盤另邊，疊筍紙微微發黃，齊齊疊放，等待着主書寫。若說，都沒來，這個紙竟然能。

學政平最愛寫字，對書法頗研究，見筆墨紙硯便動，馬撿顆号毛筆，蘸點墨汁，刷刷寫筍紙。

腕懸空，筆尖揮，筍紙留書萬裡個字，筆順暢絲滑，筆鋒微，猶如真筆。

捂着颌胡子，連叫個好字。

平時寫完字習慣把筆擱筆架，突然起來以，伸筍筆轉個彎，到嘴巴裡，輕輕咬，雞枞菌鮮甜混鮮墨濃，舌尖層層推進，好得得将舌頭都給吞。

又咬筆杆，面筍筆杆脆鮮美，層蝦茸柔韌q彈，兩種同材結起，形成奇妙美。

學政完筍筆，撿起頁筍紙，撕片邊角到嘴，酥帶脆，帶淡淡，突發靈，将寫過字筍紙卷起來咬嘴，帶鮮墨汁筍紙，又另種，鮮帶着甜，這菜既符讀書揮墨弄筆嗜好，又成絕美菜肴，果然巧，妙極，妙極啊。

學政臉滿神，衆位舉子依次品嘗，給予極評價。

張豐良連續兩隻筍筆，嘴裡嚼得咔嚓響：“确實幾分，勉為其難再嘗隻罷。”

旁邊舉子嗤笑取最後隻筆：“别，您這樣根，豬戒參果何差别，還來吧！”

張豐良面浮現絲惱：“嘁，就筍麼，百沒過似，誰稀罕！”

同譏諷，沒搭理。