說完後,些赧然:“阿娘,還麼,餓得慌!”
待蘇氏回答,劉慧蘭:“,等着!”
會炒碗米線端過來:“這裡,先墊吧墊吧!”劉慧蘭炒米線比劉炒得,無論賣相還,都精緻得。
除韭菜,還打兩枚雞蛋,黃碎雞蛋,米線,翠綠韭菜,酒紅血腸,混起,濃撲,變成。
劉青青巴巴盯着,也好。
等開,郭守雲又取兩個碗,分半碗給,半碗給翠翠:“些,當肚子疼!”
劉慧蘭就又端個拖盤過來,到這個畫面,劉青青腦門沒好氣點:“們呀,總搶阿雲碗裡,也,餓。”
劉青青縮縮脖子,沒辦法,最總餓,真搶阿雲物。
劉慧蘭将托盤裡兩菜湯放子:“琢磨黃鳝鳅法,剛剛順,們嘗嘗,得?”
介紹起來:“諾,這青龍歸洞!”
劉撇嘴:“就鳅鑽豆腐麼,也學着阿青,竟起些刁鑽古怪名字!”
蘇氏打:“甭吱聲,覺得名字挺好!”
劉慧蘭笑盈盈:“鳅放雞蛋清,讓們吐幹淨裡肚子裡髒東,再換到淘米清洗幹淨黏液,加入湯,與嫩豆腐同煮,最後撒芫荽蔥,,像許青龍鑽到洞xue裡啊!”
劉夾條鳅,驚奇睜睛,這鳅完全沒平時腥,鮮嫩滑,唇齒津,确實擔得起青龍名号。
郭守雲也嘗條,笑:“鮮美,過,名字得改改!般子自稱真龍,們把叫青龍,隻怕适!”
劉慧蘭打個寒戰,啊,犯忌諱,幸好阿雲提。
忙矢點頭:“阿雲,現裡學問最好,說,叫麼适?”
郭守雲擡,周牆,如同豆腐般,劉青青也當得起個青龍,讓驕傲青龍就子裡。脫而:“如叫藏驕!”
劉慧蘭跟着複兩便:“藏嬌,好聽!”郭守雲笑而語,沒指正其兩個驕區别。
把到剩兩盤菜。
劉慧蘭介紹:“諾,這龍鬧宮,過得把名字改動!”
還這盤涼拌鳝段。
“洗幹淨黃鳝用文煮熟,取腹部血條,便龍,熱油滑鍋加姜蒜翻炒,最後撒芫荽。取過血鳝魚,切段後放油鍋煎炸再調佐料澆,便涼拌鳝段。”
黃鳝血毒,治療風之效果。熟黃鳝血無毒,熱興補之物,民傳說描述功效。
黃鳝血才這菜精髓,其酒樓也黃鳝,般連着血切段爆炒,還以,模樣點忍直視。
像劉慧蘭這樣,直接把黃鳝血弄成血旺,配蔥蒜,黃姜片,翠綠韭菜,紅茱萸來炒,獨份,賣相就清爽漂亮許——嘗着,種嫩血旺覺。
剩邊角料也浪費,取髒,溫炸過後,表皮焦脆,裡鮮嫩,骨頭帶着焦,純釀搭配最佳
衆目炯炯着郭守雲,為這菜叫個麼樣名?
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