第菜,李初伸來介紹:”這菜,各位部分應該都分熟悉。糖醋肉,糖醋裡脊。般這菜,國時候,會選用豬裡脊肉來,韓式糖醋肉制作順序概樣,隻傳統糖醋肉完全沒配菜,而且醬料會直接裹肉鍋。“
聽着李初介紹,衆馬都來些興趣。伸着筷子,朝着糖醋裡脊過來,夾起來塊,韓國糖醋肉确實太樣。
韓式糖醋肉,肉醬汁分開。肉被炸制過之後,更像鍋包肉覺。而且說起來話,幾乎沒酸,隻甜。
但糖醋裡脊卻完全同,用糖醋來制作,酸會更顯些。
幾個夾起來糖醋裡脊作員,眉頭都識蹙起,但幾乎嗅到醋酸之後,都識吞咽,猶豫,還張開嘴将肉送入自己嘴裡。
糖醋裡脊之所以叫糖醋裡脊,自然甜酸完全适當。自己聊、說話,到現為止,其實已經過段時間,但幾個夾起來時候,肉條還脆,至聽着幾咬開肉條覺,李初覺得自己算成功。
第個介紹這菜,主也因為這菜屬于酸甜,幾個之後,都開始瘋狂吞咽,起來欲也被打開。
“如何?糖醋肉相比?”
全志龍歪頭,“很奇妙。”
單單說聞起來,其實酸偏濃。隻嗅者就讓舌津,之就已經些緊張,舌尖害怕過酸。
隻,肉條送入時候,就會完全對。
甜酸混剛剛好,糖醋肉醬汁直接給沾或者倒來同,這裡糖醋裡脊醬料甚至剛剛好包裹肉條。
以為會太甜,反而酸甜适當。以為會糖醋肉樣脆,這麼長時間,甚至裹醬之後,起來依舊脆脆。
“好,真好。”等全志龍再開,旁邊蹈老師就先步搶答,“真颠覆們之認。”
李初笑着應聲,“介紹?”
菜,梅菜扣肉。梅菜扣肉這菜,起來就算麼簡單。需先把肉煮好、再炸制表皮,最後切成片梅菜起鍋蒸制。
至于梅菜話,其實就蘿蔔葉腌制之後産物,鹹甜兩種。
梅菜扣肉,般都偏甜。
這菜糖醋裡脊覺還樣,表面起來顔偏,而且能來肉部分很。些着,就點敢伸筷子。
如果膩,或者好,就完全廚師好。好梅菜扣肉,絕對會起來膩,反而肥肉着順滑,濃。搭配梅菜起,滋更乘。
衆聽着李初話,再次筷子。表裡驚根本藏,向神也帶着絲絲崇敬。
李初愉悅,介紹完其菜品之後,就默默回到廚。面歡聲笑語,李初給鄭舒然發消息。
“今又個訂單,開!”
探腦袋,全志龍,正好對對方帶着笑雙。
gd輩真個好!
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