林廚裡，林染指給阿娘阿媽、姑姑，“斤黃豆釜，熱隻能泡個時辰，間換，然發臭發酸就壞，泡個時辰。”

“泡成這樣。”林染将泡好黃豆抓把院子裡，“輕輕捏就能捏碎，換釜，就以磨漿。”

磨漿沒麼技術，但林堅持林染旁着。

玩巴孩子們蜂擁而至，圍着磨熱鬧。

過濾，煮漿，林朝霞林秀菊親自動，兩神嚴肅，攪拌幅度都問句，怕自己壞。

林染叮囑：“泡沫都撇掉。”

漿涼到-度個關鍵，林染系統以薅擔，其隻能憑覺。

林染：“這個，涼兩盞茶功夫差，時候再點，裡估計到盞茶。”

“隻能這個熱度？其時候能點漿？”林朝霞問。

林染：“麼特别嫩，易成型，麼差。”

林蘭洗幹淨，個指頭挨個往漿裡戳，受溫度變化。其亮，紛紛指頭。

林染：……

謝韻儀：這釜豆腐。

“斤黃豆釜，用勺豆腐加碗拌勻漿。”謝韻儀倒漿攪拌示範，林染提點，“豆腐這樣就差，放個炷功夫。”

“差”讓林幾如臨敵，瞪，用力讓睛腦子記，釜豆腐樣子。

每個覺“炷”時間，都樣長，過，問題。

時間到，林染指給：“結成這樣塊就。”

豆舀進框，包好麻布，壓闆塊，林染擦擦額頭汗：“半個時辰後就以切塊。”

林朝霞撓頭，林蘭摳指，柳葉柳枝齊齊擰眉，王瑤則緊緊盯着框。

咋難，林染這麼說，們都覺得再學遍，也定能好豆腐。

林染這會也覺，沒各種計量單位，古代藝傳承難。

講解次，比次豆腐都累！

尤其對雙雙疑惑睛，“圈攪？””隻能劃圈着攪？”“比炷點或點？”“塊結”等等這樣問題時，隻覺得腦袋都炸。

謝韻儀靈閃：“個漏，們着漏根據經驗，起商量着來，應該能成。”

林染：“裡等黃豆種，才開始豆腐。戶戶都打算種黃豆，翻種至得半個。半個時間，咱每釜，麼也學得差。開頭幾也盯着點。”

倆這麼說，衆齊齊松氣。

林朝霞風風帶着翻。

林蘭林秀菊繼續捶麥子。場院徹底曬幹之能用碾子，這會能捶點點。

倆這會點覺得捶麥子腰酸背痛，累得胳膊都擡起來辛苦。

學豆腐更辛苦！都緊。