面對這個難題,成正藏絞盡腦汁,最終到用數據模型來分析霸國場。
發現,霸國,們偏愛偏酸甜東,並且對餐熱愛超乎非常象。
於,成正藏傳統餐進式改造。主從兩個方面著改造!
第個方面調調方式,讓菜品更符國,也就偏酸甜。但同時宣傳,又強調就風,用東方文化神秘吸引霸國。
而且拋棄傳統餐些耗時過長烹飪法,比如蒸燜燉煮等等,引入式餐速油炸油煎法。
第個方面將鋪形象進級改造,同時改名為熊貓餐,拋棄傳統些餐廳傳統式裝修風格,將熊貓主題打造成裝修特點,利用當時霸國兩隻熊貓氣蹭熱度。
這樣搞,熊貓餐果然從眾餐館脫穎而,就開分。
緊接著,成正藏妻子蔣蘭琪,名學曆程師加入熊貓餐。
加入第步,就所菜品必須標準化菜品卡。麽叫菜品卡?就精細化菜譜,求廚師必須將菜品每項配料用量精確到克。
為推廣這個菜品卡制度。
蔣蘭琪與熊貓餐廚師們吵得開交,廚師們覺得這樣事太費力氣,飯門藝,全靠廚師自己把握,這樣讓們都崗嗎?
沒錯,蔣女士目就讓廚師們都崗!!!
就搞套量化,流化央廚來,直接把掌控著後廚師傅都踹。
堅持,熊貓餐産品投訴變,後續作量減,成本也。
然後還點,熊貓餐迄今為止依然秉承著加盟,隻直營管理門策略。
成正藏對這個問題表態,說:隻這樣,們才能夠保證每熊貓餐帶給客戶體驗樣,客戶會被區別對待覺,同時就會給顧客種難得熟悉。
當然熊貓餐全球,方麽風靡,甚至能到全球餐巨頭,卻非常搞笑始終打進場。
因為雖然對宣傳餐,熊貓餐其實本質披著餐餐,根本愛。
陳默按照記憶,將這幾個關鍵點告訴宋嫣。
“按照這幾個關鍵點搞,保證之內,肯打雞麥丹勞都咱對!”
說到這裏時候,陳默經間發現,包括宋嫣內所,竟然都臉目瞪呆著自己,神個比個驚訝、表個比個震撼。
此時陳默根本象到,這套餐方案,給們理帶來麽巨沖擊……
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