方随夾起條黃魚，嘎吱聲，咬掉魚頭。

炸很脆，連魚刺都酥。

頓飯完，方到廚。

李保劇正準備材，聽到腳步聲，轉過頭來。

“侯爺！”

方沖點點頭。

“魚翅還沒？”

李保劇指著牆角個桶：“還著呢，侯爺麼，給您弄。”

方随說：“弄碗魚翅羹。”

“好嘞！”

李保劇甩珠，過，取塊魚翅，就開始收拾。

邊弄，邊讓給打兵卒。

廚為防，間子都用鋼闆裡面個防層。

已經處理好魚翅幹，用泡發放邊備用。

同時需起泡發還幹菇幹筍。

起鍋燒油，蔥姜片扔進炒，然後放入蝦仁速爆炒。

幹菇幹筍泡發起來很。

等到蝦仁炒至變，李保劇迅速将幹菇幹筍撈，放砧闆速切成丁，投入鍋裡。

“轟！”

鍋起，面改速翻動著。

片刻之後，取碗清倒進，蓋蓋子。

等到鍋裡燒開，這才把魚翅放進，加半碗清，繼續炖煮。

這番雲流般操作，方歎為觀止。

“子，這麼好藝，麼酒樓裡廚子？”

李保劇面黯：“以就個廚子，東品居，被東趕來。”

方疑惑：“哦？這藝，東瞎？”