倆到包間,推開門,映入便個裝革履男,
堆着滿臉笑,迫及待就沖到邊,握雙:“老闆!算來!真對起,讓後廚忙活半,來來來,請。”
“肖總,太客氣,也怪沒問清楚。”
簡單客套兩句,兩來,
旁邊站着雄,皺皺眉:“肖老哥,咋?”
“?”肖浩然瞥,揮揮滿:“面試麼?賀東,帶廚面試,沒同,任何都得打擾老闆,另”肖浩然瞥狼藉子,歎氣:“菜,再份!”
“好肖總!,跟來!”
兩離開,包間隻剩肖浩然。
着臉,似乎并沒自己計較樣子,肖浩然懸着也放來。
簡單聊會,廚開始菜,肖浩然将第菜推到面,“老闆,咱們就直入主題?這咱們裡招牌菜:蜜餞豚叉燒皇,您給品鑒!”
點點頭,夾起塊叉燒放入,細細品嘗後,放筷子:“還以。”
肖浩然頓時又提起來,
這真正老闆,會也假老闆樣吧?
過,還未等開,就沉聲:“美幾點,蜂蜜沒塗抹均勻,甜鹹比例失衡,如果像樣仔細品嘗,能無傷雅,,怕個普通顧客,也能發現其問題。”
肖浩然亮,
這特麼就專業啊!
僅嘗,就迅速到問題關鍵!
“對對對!”肖浩然雞啄米似點頭:“老闆,這也太神!這菜咱們期賣比較好,但後面就點推動,顧客都覺說,沒頭次時候好!但咱們用料,從來都沒變過啊。”
認真:“說來記。”
肖浩然馬拿本本,以學時候,都沒麼認真過,臉認真盯着,怕錯過句話。
再次夾起塊細細品嘗,眉頭時而緊皺,時而舒展,片刻後,:“蜂蜜減毫,塗抹定均勻,糖減克,鹽增加克,另,放冰箱裡腌制時候,時間增加時!期間,每半時就把肉給翻動,确保豚肉完全吸收腌料蜜餞。”
肖浩然将所東都記本本,馬拍照發給賀東:“按照這個方法,份蜜餞豚叉燒皇!”
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