“來份蘿蔔絞滑肉湯。”楊老闆幫王哥、緣們開始點菜。

“！”王哥緣點着頭說。

“這本最特當菜，用鎮老君蘿蔔，切成刀，經太陽曬、風幹而成蘿蔔絞，再用熱發脹，加豬扇子骨、腿筒筒骨、背柳脊柱骨，燒開，撇浮油殘渣，熬湯，然後将泡脹蘿蔔絞同煮至成熟。再加王鄉壩頭苞紅苕糧飼養瘦肉型、半肥半瘦豬夾縫肉，調徐薯專門制成紅苕澱，加料老姜椒面抽醬油，将豬骨原湯煮至成熟蘿蔔絞起鍋，同煮而成，本特菜蘿蔔絞綿潤粑糯，滑肉鹹鮮糍，湯鮮清爽，湯清亮渾，品清淡解膩。拈起砣滑肉，再蘸本鮮椒、抽醬油、蒜茸、精等精調配蘸，保證們舒舒、滿滿！”。楊老闆邊點極頭邊介紹。

“蘿蔔絞滑肉湯，這原料制作都很講究，聽起來都非常巴适！”王哥聽，頓時來興趣，興奮問，“第菜呢？”

“第個來份爆肥腸。這菜選用豬肥腸節子，其質，先用煮至分熟，撈起用涼速浸，再用刀切成角形片。然後熱鍋油，肥腸爆炒，當肥腸爆成元寶似燈盞窩時，加郫縣豆瓣、泡椒、泡姜、嫩姜絲、蔥黃、菜、麻油、自貢井鹽、精調，起鍋即成。”

“哎呀，楊老闆，說得都讓清直流!”緣贊歎。

“第份，們歡魚，還兔子？”楊老闆問，“如果歡魚，就來個蔥鲫魚；如果歡兔，就來個椒嫩兔。”

“魚，還兔呢？”楊問分。

“從就歡兔，姐，呢？”分問楊。

“就椒嫩兔吧！”楊對楊老闆說。

“好呢，第個就來份椒嫩兔。這菜主料兔子肉，宰成胡豆粒；輔料青紅米椒、野青椒、郫縣豆瓣、泡椒、泡姜，其米辣切成節。先用油将兔肉過遍，然後再熱鍋油爆炒，加配料炒，最後加精适量調。”

“巴适、巴适得很，聽到楊老闆番介紹，們都好像聞到、到美佳肴擺們面！”王哥咂咂嘴巴說。

“王哥，們，個主菜，再加個素菜應該夠，排如何？”楊老闆望着王哥睛，向詢求見。

“才個菜，點哦，再加個、再加個！”緣還沒等王哥說話，忍搶先開說。

“夠夠，差！”王哥說。

“無論咋個都得再加個，好事成雙，個主菜才像樣嘛！”分也争着發表見。

“王哥，這樣，再加個粑兒回鍋肉如何？”楊老闆再次征求王哥見。

“……好吧！”王哥緣分，們都點點頭同，王哥也跟到說，“、！”

“這粑兒回鍋肉，采用肥瘦相間刀座墩，煮成分熟，切成指寬片。輔料雞蛋粑兒，用筋面，加、雞蛋适量井鹽、椒面、精，調成稠汁面糊，用平底鍋刷底油，加熱後再用調羹舀面糊入鍋，攤，半公分。當面烤熟後，再翻轉另面，當雙面烤至焦黃便起鍋切塊待用。然後将熱鍋猛，肉片爆炒油，肉片卷成燈盞窩時--，加雞蛋粑兒炒，再加紅腦殼蒜苗、郫縣豆瓣、豆豉翻炒，最後加适量精起鍋裝盤即成。這菜特點紅油潤亮，肥而膩，粑兒吸收墩肉，更滋，飯佐酒最佳伴侶！”

“哎呀，楊老闆，真，聽龍門陣擺，勝攻讀書，好久來跟好好學學藝，也讓們飽飽福，收收這個y徒弟喲！”王哥聽完，伸拇指，誇贊楊老闆。

“、，讓們王哥來好好學學，也回現成飯！”楊也笑着說。