笃爛面杜衡老種特面條，普通面條稍稍汆燙煮熟之後澆澆頭樣，笃爛面越爛越好。制作時候直接将澆頭炒再加面條炖煮，來面條澤黃鮮美，杜衡每次都能兩碗！

決定笃爛面之後，杜衡就忙開。從冰箱裡面取鮮黃豆米、雞枞、油豆泡、菇、膏肉鮮嫩青菜。這些菜就堆占滿滿。

杜衡麻溜将膏肉切成均勻肉片，将肉片用姜絲酒腌制放盆。又将雞枞菇清洗幹淨撕成朵擺筲箕，黃豆米青菜清洗幹淨之後也放筲箕濾。

景楠好奇戳着圓鼓鼓拇指豆泡，問：“這麼麼之沒見過？”

杜衡：“油豆泡，這用豆來。”

景楠拿個裡捏捏，豆泡還挺彈性，被景楠捏扁之後又很彈起來。景楠撕開來，隻見豆泡裡面很蜂窩狀組織，皮黃勁，而裡卻很綿軟。

景楠将裡油豆泡丢到嚼嚼，股子油混着豆皮，很美妙。嫌棄撇撇嘴将豆泡丢：“太好麼。”

杜衡：“别這個豆泡，試驗很久才來！”

開始以為用豆腐就能炸豆泡來，用豆腐試很久，炸來豆腐都焦裡嫩，根本東。

後來幾經試驗，先改良豆漿比例，又改進點鹵藝，還摸索壓榨時間。以斷言，這籮筐燦燦圓滾滾油豆泡，到修真界之後制作時間最長最艱辛材！

期間耗費時間精力以寫成兩本結業論論，淌汗能汗濕幾套衫，失敗豆，能讓個笑笑飯。

杜衡邊将豆泡剪成兩半邊說：“現豆泡還沒加呢，等加之後就會發現，很能吸收湯汁，放任何菜裡面都好。本來這個用來撘鴨血絲湯，現來及，隻能先挪來笃爛面。”

景楠用拇指摳着朵：“哦。”敷衍态度讓杜衡爽，杜衡無将趕：“開開！”

等将油豆泡剪開之後，杜衡就開始準備笃爛面烹饪。今沒别菜，杜衡準備煮鍋笃爛面兩鍋粥。

廚個竈台同時起，最裡面兩鍋裡面熬煮粥，這個需費太精力。

而門鍋，杜衡同時操控着靈氣往鍋倒入同樣調料材。平時每鍋東都差，今竟然次性同樣東，這就很神奇。反正杜衡，這複制黏貼差。

鍋油熱之後，杜衡就将肉片倒入鍋煸炒。肉片姜絲這次破例留裡面，往常杜衡都挑來。肉片受熱後，肥肉部分就漸漸變得透，油脂被煎來，鍋底油着比開始放還。

等到肉片被煸炒得微黃時，杜衡将鮮黃豆籽倒入鍋混着肉片同煸炒。黃豆籽鮮時候長老之後顔完全樣，老黃豆景楠們經常到，老黃豆黃呼呼圓滾滾嚼着邦邦，而鮮黃豆則嫩綠，面還包裹着層淡青膜。

黃豆過油之後，顔更加鮮嫩。着嫩綠顔，都會好起來。杜衡暫時忘記菊芋叢聽到煩事，門事開始制作笃爛面。

黃豆籽顔變成翠綠之後，杜衡鍋加入雞枞鮮菇，這兩種菌類鍋，廚飄就變。之撲肉融入菌類芳，聞着就讓舒暢。

鮮蘑菇含份，稍稍加入點鹽後，份就量析。很析就沒過杜衡加進材，熬煮半盞茶之後，杜衡鍋加入半鍋。

清沒過材後，鍋裡聲音都暫來，杜衡蓋鍋蓋讓鍋底焰熬煮着鍋裡材。則從冰箱裡面取之就好面條，這些面條切成細長條，每條面條都兩尺長。

從冰箱裡面取來時候，面條們還保留着剛剛好時候柔韌。杜衡将們把把放案闆，然後将們切成巴掌長段兒。

等将所面條切好之後，鍋裡湯汁也煮開。這時候将面條們分成份分别撒入鍋，還用筷子将面條攪散使之鍋裡材混均勻。

用擔面條放得夠，面條經過烹饪之後會膨脹，若加太，反而好。杜衡每鍋裡加入斤面條，就這樣等會兒還往鍋裡加。

面條入鍋之後，鍋裡湯汁頓時變得濃稠，杜衡此時加入開。此時鍋裡沉甸甸滿滿都笃爛面，然而笃爛面序還沒結束。

杜衡把剪開豆泡推入到鍋，豆泡們開始屈漂浮湯汁，随着杜衡攪拌，沒會兒們就吸飽湯汁面條們打熱。

煮半盞茶之後，杜衡将青菜推到鍋。好夥，鍋裡顔煞好。青豆子、雞枞、褐蘑菇、綠青菜油豆泡加雞蛋擀來細面條交相呼應，鍋裡飄散，杜衡都忍抽子。

這時候杜衡鍋裡撒适量鹽許蘑菇精，還撒點點胡椒調。