杜衡老常韭菜餅用糯米,隻将韭菜切碎混糯米放調品攪成糊糊,等油熱之後就能勺勺舀入鍋煎至定型。
糯米成韭菜餅趁熱飚脆裡柔軟,配粥話兩塊就能飽。
然而糯米胃裡會反酸,杜衡老最後次糯米韭菜餅就因為胃裡難受。從之後杜韭菜餅就用面,杜衡随便幾個都會難受。
杜衡用溫面團,笑笑就蹲盆旁邊守着杜衡面。杜衡現已經能用靈氣很事,甚至能幾用。
就比如現,面,案闆菜刀卻被用靈氣操控着切韭菜碎。而旁邊碗,筷子像被透握般哒哒哒打蛋。
這目杜衡能到極限,用。就太熟練,時候會失,比如現笑笑對着杜衡啾啾兩聲,杜衡就分。然後打蛋筷子落到,蛋液從碗裡撒來淋正過馄饨腦袋。
無辜笑笑縮縮脖子,歪着腦袋杜衡。杜衡尴尬給笑笑還馄饨歉:“抱歉啊,學藝精,最正淬煉技能,難免失,們别見怪。”
笑笑眯着睛咻咻笑,原諒杜衡落。因為杜衡也拼命修啊,杜衡說過,等到修為來,就能帶着笑笑捉魚蝦,子摘野菜。
鍋油熱之後,杜衡将碗雞蛋炒成蛋,将蛋切成細末放到韭菜末裡面。然後還切點肥肉丁來,肥肉丁,隻個雞蛋麼。
杜衡将肥肉丁炒炒,油之後連油帶肉丁倒入韭菜末。
到該調時候,這時候杜衡敢分。調好壞關鍵,勺鹽勺鹽,差得就!
杜衡餡料加鹽,點糖,點胡椒,點蘑菇精。攪拌均勻之後,聞到餡料碗傳來韭菜。
韭菜餅步驟包饅頭差,過用面卻沒發酵面。杜衡速将面團揉成長條揪成劑子。沒會兒裡就現個皮餡包子,然後杜衡将捏包子褶皺面摁案闆,笑笑震驚目,殘忍将包子摁成餅子。
摁成餅子比杜衡巴掌,餅寸。杜衡将餅直接貼到油鍋邊緣,沒會兒鍋邊就貼張均勻餅子。
鍋裡溫度來,貼着鍋面皮受熱變得微微透。裡面青綠韭菜餡兒若隐若現,等到面變得微黃時,杜衡翻個面繼續烙另面。
等餅另面也變得微黃時,院韭菜非常濃郁,引得溫瓊都進院子:“好呀,麼好呀?”
沒會兒第鍋韭菜餅就鍋,兩面黃韭菜餅皮餡,面皮收縮時候些方還破,裡面綠韭菜葉就探腦袋。然而們舍得離開夥伴,們隻破洞處靜靜散發着,吸引着目。
杜衡給笑笑還溫瓊遞過微燙餅:“試試,們歡這個。”
笑笑就把餅給包,呱唧呱唧陣後覺得特别好:“啾啾!”杜衡确定件事,笑笑真太挑,譜很廣泛。
杜衡菜至今,笑笑都很捧場,杜衡動之餘又疑惑,笑笑會怕打擊沒飯,才故誇吧?
杜衡拿着第塊餅遞給玄禦:“玄禦,嘗嘗韭菜餅能能接受。”
玄禦擦擦接過餅:“聞着就很。”
溫瓊咬開餅皮,裡韭菜雞蛋們頓時都暴目。碧綠韭菜點綴着燦燦雞蛋,裡面還夾着粒粒微微透肥油丁。溫瓊餅皮兩種,種脆,種綿軟。
同塊面來皮子,竟然相差千裡,但當們溫瓊再度相遇時,們都同樣美。餅皮後面餡兒特别,溫瓊從沒到韭菜這種刺激菜雞蛋調之後竟然會改。
溫烘烤過韭菜變得溫潤,褪辣,隻留。
作為第次韭菜溫瓊,覺得歡這個。玄禦笑笑也同樣法,韭菜餅真好,笑笑還再塊。
杜衡也拿起塊餅啃起來,餅還曾經,隻裡韭菜雞蛋比老韭菜雞蛋更加濃。愧用靈氣管理來蔬菜,韭菜本來富含豐富纖維,完韭菜之後齒縫往往會留們絲。
用靈氣灌溉過韭菜就沒這個問題,們像化,咀嚼時候能覺到們,吞咽時候隻剩滿嘴。
杜衡覺得之所以能達到這種,放肥肉丁起關鍵作用。韭菜确實,若加韭菜沒葷油調,起來會覺得些毛躁。
肥肉丁們經過溫變得肥膩順滑,們躲藏韭菜起調作用。們,韭菜雞蛋餡兒餅更佳。
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