鍋燒起半鍋，杜衡将切好薯片浸泡。浸泡薯片微黃些渾濁，杜衡清洗幾遍之後将薯片從撈來。盆也保留來。

這些微黃沉澱之後，底部會現豆澱，這種澱以用來勾芡或者裹着東油鍋炸，很用。

鍋開之後，杜衡将薯片投到，切薯片，沒會兒就微微透。杜衡趕緊撈起薯片放旁邊就準備好清過遍。

玄禦端着芋頭片進門時候，杜衡趕緊招呼：“來來，芋頭片也浸泡，然烤就糊。”

玄禦緩聲：“來浸泡芋頭片，覺得烤鍋巴好像熟。”

杜衡聽就到爐子旁邊，趕緊開烤爐門。烤爐門開，股鹹蛋黃就飄來。杜衡附着靈氣，竟然就這麼空着将個烤盤都端來！

烤盤鍋巴吱吱作響，每個烤盤都現塊黃燦燦鍋巴。等到卻之後，們就會變得酥脆。

杜衡餐放個盤子，将烤盤倒扣将裡面鍋巴倒盤子。燦燦鍋巴方方闆闆正正，些鍋巴掉來磕掉邊角面米粒。笑笑就伸長脖子将米粒拾到，守着盤子兩隻睛都。

杜衡笑着着笑笑：“着急，涼才酥脆。”

個烤盤隻試驗，米飯還沒完全用完。這次些烤盤，次性将鍋巴都烤。

杜衡将第批鍋巴送到烤爐時候，盤子蛋黃鍋巴終于涼。笑笑珍惜咬，嗯！蛋黃嘎嘣脆！又鮮又，比平時鍋裡烘烤來鍋巴好千倍！！

廚都取塊來嘗嘗，酥脆，鍋巴其實些，但對于都好來說，這樣度恰到好處。

溫瓊歡這個零，拿着鍋巴咬着，接鍋巴面等着掉落米粒：“這個好，比豆子還好。”

杜衡笑：“師傅歡，空就些。”

溫瓊連連點頭：“嗯嗯。”

杜衡對溫瓊說，隻溫瓊抽頓，願用頓鍋巴來交換啊！但能說，以溫瓊性子，讓自己這個法，隻怕打得更兇。

杜衡又些長方形烤盤，這次烤盤更，能灑豆片。杜衡豆片撒鹽孜然量胡椒攪拌均勻，然後将豆片片片攤開放烤盤。

等爐子鍋巴鍋，豆就能烤爐裡面啦！

這時候玄禦指指池杜衡留浸泡豆片盆：“這裡面能倒嗎？”

杜衡忙疊說：“别倒！來！”

此時盆已經層分離，層微黃，而底部層乳緩緩流動豆。杜衡取個碗将豆刮到裡面，對玄禦說：“等浸泡芋頭裡面也能現層這樣澱，能浪費。”

玄禦點頭：“好。”杜衡節省就，玄禦直很尊杜衡習慣。

等到芋頭片煮過之後，杜衡也将們片片放烤盤。豆片放盤，芋頭片放盤，堆着疊烤盤，乍很壯觀。

杜衡估摸着，來這些脆片能經裡咔嚓幾。脆片這種東就放着占方，其實沒，就杜衡自己，都能半盤子薯片。

期待衆，杜衡覺得這樣也好。反正掌握催植物長竅門，将來時候，再就。

等到鍋巴爐之後，杜衡先将豆片送到烤爐。切豆片，兩盞茶功夫應該就能翻面。

滿廚咔嚓聲鹹蛋黃，薯片以爐翻面。經過烘烤後薯片片片輸擺各種形狀，薯片面還冒臌脹氣泡。杜衡玄禦速給薯片翻個面，然後杜衡又将薯片送到烤爐。

杜衡估摸着，能再烘烤到半盞茶功夫，薯片就能正式爐。杜衡就站爐子旁邊，時間到趕緊将烤盤給取來。