杜衡将處理好蝦放碗，裡面加入姜絲料酒腥。腌制炷功夫之後，蝦們就能裹着澱鍋油炸啦！

趁着蝦腌制，杜衡将魚頭擱盆，魚頭比杜衡腦袋還，剖開之後能到裡面果凍狀腦髓。現殺鲢頭湯最鮮，隻惜時間，然個魚羊鍋鮮，保證笑笑連湯都給。

杜衡剖開魚頭抹層酒姜絲腌制，還側抹點鹽。

剩魚放籃子特别霸氣，杜衡着魚問鳳歸：“鳳歸，魚片還魚丸？”

鳳仙兒頭都擡：“都。”從來選擇。

杜衡撓撓頭發，對玄禦說：“玄禦，能把魚肉片成魚片嗎？魚片盡量些。”

玄禦點頭：“好。”

玄禦用刀真厲害，笨菜刀比鋒利匕首還。起刀落，魚從間位置被橫向分成兩半。

杜衡旁邊碎碎叨叨說注事項：“間骨頭剃來等放煮魚鍋裡煮。魚尾巴魚鳍别丢，愛這個。魚肚子裡面膜除，還把魚刺部分提來，剩肉邊切斜刀片，另邊斜刀刮成魚茸。”

玄禦嘴角挂着笑，杜衡每說點注事項，就旁邊點頭說好。

景楠賤兮兮說：“杜衡們玉起種老夫老妻覺嗎？”

站玄禦旁邊杜衡懵逼回頭：“啥？”

玄禦用刀就賞悅目，鲢魚體刀很變成碗魚片。玄禦切魚片得能透，這種魚片稍稍腌制之後成煮魚定特别好。

此刻玄禦正剮魚茸，除魚皮魚肉顔呈現。玄禦從原本魚頭所個位置斜刀開始刮，當刮完遍之後，到背面就現層魚茸。

杜衡笑：“就這樣刮，刮到魚刺直接取魚刺就。”

結果玄禦靈現，魚肉遇刺刷刷冒來，們落案闆旁邊堆成齊堆。

杜衡拍拍：“厲害！”玄禦之間修為差，怕隔個銀系。

玄禦刮着魚茸，杜衡鍋開始豆油。等到鍋豆油開始熱之後，杜衡抓着分開魚頭兩邊沿着鍋邊将魚頭滑到鍋底，先煎魚頭側。

魚頭鍋霸氣占半鍋，杜衡問玄禦：“玄禦玄禦，咱砂鍋能放得這麼魚頭嗎？”

玄禦：“應該沒麼問題，等刻個陣法。”

聽到這話，杜衡放膽開始煎魚頭。沒會兒，杜衡就将魚頭給翻個，魚頭太，翻時候老費勁。幸虧杜衡運氣好，側魚皮點都沒破損。

沿着鍋邊開始倒入料酒，然後推着魚頭料酒油煎制。魚頭鍋裡刺啦刺啦，着特别霸氣。

杜衡将砂鍋來，砂鍋又鍋裡魚頭：“哇，好久沒這麼魚頭。”

玄禦接過砂鍋，靈微微閃動，沒會兒就将砂鍋還給杜衡：“好。”

杜衡将魚頭盛起來放到砂鍋，魚頭實太，得将魚頭分成兩半疊起。

廊檐爐子已經起，杜衡将砂鍋擱爐子然後往裡面加入開。開沒過魚頭，湯現片油。杜衡往湯加點姜然後拽把蔥打成蔥結放到鍋。

蓋鍋蓋再管鍋裡，魚頭這種東需才能煮奶湯。