仔排已經浸泡料汁裡面個時辰，杜衡午覺之就放，到現應該已經非常入。從料汁撈來仔排點腥都聞到，隻能聞料汁濃郁。這杜衡秘方，裡面用幾種調料。

橋頭排骨現炸才好，杜衡将排骨放盤子管，準備其菜。

其實差殺豬菜最菜，就裡腌制鹹菜。時候從裡摘回來鮮榨菜，經過晾曬撒鹽揉搓後放壇子裡面，到臘裡面青菜就會褪碧綠顔變成黃褐。

這時候鹹菜鹹鮮帶着點點酸，用來炖煮豬血或者豬肉豆腐都無美。

惜杜衡臘初到子，根本沒空種菜也沒個時間腌制酸菜。隻能遺憾将鹹菜豬血豆腐這菜從譜劃。

菜豬血炖豆腐、爆炒嫩豬肝、橋頭排骨還紅燒肉。方殺豬菜杜衡雖然沒過，但也抵些菜，杜衡準備融老殺豬菜方殺豬菜，屬于棵樹殺豬菜。

菜需太，量夠，最好能圍着熱騰騰鍋。這麼，杜衡決定添菜——豬肚雞鍋。

以裡面燙肉片，煮蔬菜。胃又！

杜衡冰箱裡面翻翻撿撿，到兩個玄禦之初步打理好豬肚。沒焯豬肚呈現，面些紅痕迹。

杜衡将豬肚拿來放盆倒面鹽反複揉搓起來。玄禦餐旁邊着杜衡揉搓豬肚：“來清理吧？”

從杜衡來到子開始就放段開始清理髒玄禦，如今對清洗腸子肚子之類很得。其實杜衡現清理這個豬肚之已經清理過，過杜衡菜時候很講究，所材都再确認否清洗幹淨。

杜衡笑：“啊，來清洗豬肚，處理母雞。”

玄禦問：“母雞？用雞豬肚起炖嗎？拿幾個豬肚來？”杜衡笑：“已經拿兩個豬肚，其實些豬肚雞需将雞塞到豬肚裡面烹饪，般隻會放個豬肚。”

玄禦着裡隻比兩隻拳頭些豬肚，又杜衡裡斤老母雞。：“需幫把豬肚面剖個洞嗎？”

豬肚兩頭兩個子，着都能塞這隻老母雞。

杜衡笑：“沒事沒事，幫清洗好就，等來處理就。們裡，需太專業賣相。以把豬肚切碎雞起煮，這樣更入。”

杜衡過好次豬肚雞鍋，這個步驟熟！

等到豬肚清洗幹淨之後，杜衡将們丢到鍋加汆燙。凡肉類汆燙焯，酒姜都，腥同時還能增加肉鮮美。很廚還會汆燙過程加入其料來增加材風！

豬肚受熱之後收縮，兩隻本來挺豬肚燙之後隻拳頭麼。着果然沒麼賣相。

但當杜衡将們撈起來切開之後，實豬肚就豐富裡。沒被雞撐開豬肚肉質肥，切開就能到層層分筋肉。

杜衡挺歡豬肚，豬肚雞，豬肚炒酸菜……給碗米飯，能把碗豬肚都完。

豬肚切好之後，杜衡放旁邊砂鍋。等到将雞剁成塊也并焯之後，兩種材就乖乖呆個鍋裡。

廊檐杜衡起爐子，爐焰緊舔着鍋底。開之後，杜衡鍋加入姜片胡椒粒兒。将爐子提到背風方，砂鍋冒蒸汽袅袅混紛紛揚揚落，冰似乎點溫度。

杜衡拍拍愉說：“等還以往裡面丢朵鬥雞公，這個湯肯定很鮮很鮮。對，還以切個筍起放進，這樣還能到筍！”

玄禦笑：“嗯，都好。”

等到豬肚雞冒濃郁時，鳳歸們踏而來：“還沒到飯點就聞到雞湯，現就開飯嗎？”

杜衡老實說：“還沒呢。”湯沒煮好，排骨也沒炸，客卻入場，杜衡點尴尬。

玄禦淡定說：“着急，，們願等們事。”

景楠揣着說：“啊啊，頓飯，頓還沒消化這頓就開始。們也點事，别管們就。”