杜衡笑:“這個蝦殼用油炸就能炸蝦油來。炸到酥脆蝦殼也能掉,會浪費。”
景楠嘀咕着:“倒會過子,這東都會浪費。”杜衡樂呵呵說:“當然,粥飯當來之易。蝦子貢獻自己肉體讓們嘗鮮,們當然能浪費們犧牲。”
杜衡很就剝盤青蝦仁,清洗蝦仁之後,杜衡提刀将蝦仁切成粒。等蝦仁處理好之後,又順将就泡發菇給切成丁。等将菇之類都切好之後,鍋起。
景楠納悶問:“麼啊?說拌餡兒嗎?”
杜衡笑:“現用。”就節省點時間,結果發現還如自己動。
杜衡本來着直接盆将餡料都攪拌好,這樣餡兒,蒸制熟之後能到每個材,隻這樣蒸制包子時間稍稍長點。
同樣斤餡料,熟體積質量樣,也同。炒熟餡料會融丁配料鮮美滋,蒸制時間些。
兩種餡料來包子都好,杜衡反正覺得兩種都歡。
景楠抱怨着:“就見得閑着?就讓幫忙?”
杜衡轉頭哎嘿笑來:“這都被發現嗎?”
景楠氣拿起靈果皮丢向杜衡後腦勺:“當玄禦嗎?說使喚就使喚?”
杜衡歎氣,當初到子裡面個熱腸景夫已經複返,留這裡隻隻會飯偷懶懶景楠。
鍋油熱,杜衡将腌制好雞丁、膏肉、筍丁投入到鍋。鍋頓時冒股油煙,廚陣法開始啟動,油煙很就被抽。
杜衡翻炒着鍋裡丁,沒會兒兩種肉餡就變顔,此時鍋裡起來鍋,并沒麼彩方。當杜衡将菇丁蝦仁倒入鍋之後,鍋彩就豐富起來。
蝦仁受熱變成紅,褐菇丁點綴丁之,沉悶頓時鮮活顔。
這還最終澤,杜衡解開醬油罐子蓋兒,用勺子澆勺醬油入鍋。随後還鍋裡撒入适量糖。
炒菜種技術活,時候同樣材相同配方,同來東就樣。這裡訣竅就候調料運用之,每個廚子都自己覺秘方。
杜衡直都挺擅長判斷自己鍋裡材分量,然後通過添加适當材凸顯們美妙滋。
加入這兩種調料之後,鍋裡顔頓時就變成紅。
杜衡又開始使喚景楠:“景楠景楠,幫把頭砂鍋端過來。”
景楠歎聲,遺憾說:“杜衡變。開始到子時候,個愛啊,現竟然使喚事!”
邊抱怨景楠邊向廊:“命苦啊,沒來之照顧笑笑玄禦也就算。來之後,還讓使喚。”
景楠抱怨着端來砂鍋,杜衡到景楠竟然用雙就捧着滾燙砂鍋過來。
珠子都瞪來:“景楠!傻嗎?麼用抹布墊着?燙着麼辦?”
景楠将砂鍋放竈台,樂呵呵說:“也太吧?雖然系妖修,也會被這種沒靈氣焰灼燒到啊。”
杜衡給景楠豎起拇指:“厲害。”
杜衡比景楠,沒伸捧滾開砂鍋本事。用抹布裹砂鍋蓋子揭開鍋蓋,鍋鍋黃雞湯。
杜衡選母雞用來丁包雞丁,正宗丁包裡面選用母雞都隔母雞。這樣雞丁起來嫩滑,肥而膩。
杜衡碼準這裡雞長,但能分公母。雖然能保證自己材百分百正宗,也會力求材與原來方子靠。
杜衡撇雞湯面黃油,隻取面乳雞湯。半鍋雞湯鍋之後,鍋就來。
景楠吸氣:“嗯~這個~~~”
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