素面買點

素面湯就熬好，黃芽菜配着黃豆芽，加紅兩種蘿蔔，配玉米棗芹，還荸荠甘蔗，炖又濾雜質，熬鍋鮮無比，又清如素湯。

女從撈肥菇剪掉根，泡發完黃菜幹切成段，黎女揭開盆子時候到面淺黃，對價錢徹底沒見——

麻油浸泡幹貨時候倒，泡好幹貨入鍋會奇無比，但磨油貴很，這個關竅，也舍得本錢，這面館願這麼幹，也會差到裡。

“才買回來筍子，漂亮？”

女舉着筍黎面展示圈，筍子，指最底掐，都能留個鮮指甲印。

“嫩！”

黎豎起拇指，自己場挑筍，也就這個平。

“筍現煮現炸，等哈。”

需泡發各種材隻把握好時間就，怕泡夜，期間還揉搓幫助吸菇也能提準備，隻能當場制作筍，鍋耽擱時刻，就比老菜幫子還難。

也因為這個筍，素面向來老才會點，們面館聊卦，門曬太陽，夠時間等待素面鍋，輕飯都跟打仗樣，除非碰休息，然很能夠享這種福。

“沒事，來。”

黎正參與“媽就打茶葉蛋百個”活動，啪啪啪扇興頭，現就擺個佛牆面，都得等打完這把。

切滾刀塊筍清鍋，放點鹽提起自帶鮮，滾除澀，撈起來瀝筍塊轉就進油鍋，植物油麻油混奇異，股腦順着失筍往裡沖。

圓圓油面筋用剪刀剪子，放到加油裡煮軟，撈來單獨放碟子，擠擠挨挨顯憨愛。

起鍋燒油，寬油旺煙往沖，黎擡頭時候，恰好到黃菜菇鍋，隻聽到刺啦聲響，菌菇就飄遍個子，然後被抽油煙機飛排。

起加進，剛撈來筍進鍋翻拌均勻，再舀勺子泡發菇進燒半盞茶功夫，收汁時候倒點油面筋，也需其調料，調抽來勺，糖來狠狠份，翻炒均勻鍋，就好澆頭。

素面女婆婆為給素太婆補充營養，專門研究來，當們初來乍到無以為，就靠着這個面攤站穩腳跟，婆婆技術來往斷精進，當甚至以邊煮面邊炒澆頭，面進碗裡時候，澆頭剛好到鍋候。

就差，隻能分别炒制，沒鍋瞬間進接觸，終于夠圓融，當京派所胡同素面嬸嬸也終究成傳說。

女着歎氣，從清鍋裡把第次浮來面條撈來，放到清裡漂洗邊，往碗裡扣，将咕噜噜冒泡熱湯沖進，澆頭全怼到面，把面蓋隻分之模樣。

“還好反應。”

女控制差點把蔥撒，們用蔥都自種來，現摘現切，得很，來面客都歡讓加點蔥，都形成條件反射，但素面能這麼辦——佛忌辛，蔥姜都其。

“點燙，。”

女将碗放到黎面，剛扇茶葉蛋千百個嘴巴子黎爽付分錢遊戲體驗費，着自己“嘴巴子之神”稱号，覺得這錢太值。

“謝謝。”