筋面攪拌成絮狀,揉成滑面團後兩盞茶功夫,分成均勻劑子後擀成片,層層疊起來時候間刷油,再擀成餅狀鍋蒸,揭開就輕餅。
刷油時候個技巧,用熟油用油,然揭面皮時候很容易粘起,說透就捅破紙,但沒指點就千難萬難。
“當餅絕,徒弟也夠聰,惜聰過頭。”
教黎餅師父鶴發童顔長胡須,次元太乙真,龍女吒喘氣裡面位,個仙風骨指數直接拉滿,黎進空間時候還以為自己錯方。
“子覺得所東都學透,就對面擺攤子,跟打擂台。”
師父歎氣,直到現都沒弄徒弟麼,自己對好也就算,真把當親兒子教,這娘嫁妝,何必時半刻都等得?
“些就沒肝,然也會狼狗肺說法。”
黎嘴動,劑子又破個洞,正着偷偷捏好,就到師父神掃過來。
“完還練好,就等着被抽。”
沒訓斥,師父把碗面片怼到黎面,沒麼好聲氣說,黎睛亮,客氣抄起筷子朵頤。
炒面片疆法,面鹽揉面團切條,抹油蓋濕布饧兩刻鐘,把饧好面弄扁揪塊開鍋,半盞茶後撈來倒涼。
熱鍋涼油把腌好羊肉片炒到變撈來,加蒜片蔥塊番茄,放鹽醬油把面片鍋炒熱,羊肉倒進炒勻鍋。
師父炒面片跟正宗版本樣,面片用擀餅失敗品,沒加鹽着些淡,最常見紅柿沒放,換芹菜梗,還加點胡椒,着也得很。
“被娘磨來。”
黎稱贊餅師父創,師父卻隻搖搖頭,視線落黎好像又沒,像透過黎麼。
“跟說過娘嗎?”
師父突然問,黎誠實搖搖頭,師父笑笑,往黎旁邊放碟鹽,邊剝着邊跟黎講故事。
師父故事其實挺平常,父母兒子,師父其最受視,到成婚紀,就被賣給子。
“等等,麼?”
黎覺得自己聽錯,這兩句話麼扯關系。
“哦,們病,錢治病,舍得,成,姑娘能換彩禮,就把給賣。”
師父輕描淡寫句話帶過,甚至還閑,而黎cpu已經燒。
“子待段時間,被個老寺買回兒子,以廚事,好餅,也傳給。”
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