蘇式紅燒肉面包

飯并作結束，而開始，黎把好碗筷往洗機丢，就抄起菜刀對着豬肉切切切，準備把紅燒肉來。

這菜聽着尋常着也尋常，但邵先“肥而膩，酥而甜，甜而粘，濃而鹹”，還點難度。[]

當然，黎選紅燒肉主菜還個原因——越熱越好。

碗好紅燒肉，從選材就得慎，夾精夾肥數層極品肋條平闆雖然，但隻能提預定，黎就開始問，今熬魚湯時候才到貨。

肉切成麻将塊放裡，加杯雕浸泡刻鐘，撈清洗鍋倒，次加，來紅燒肉才好。

肉兩寸往，竈開最，鍋裡倒雕加醋，黎還往裡放點楂幹，讓肉更容易燒酥。

燒開，再煮幾分鐘，面會現層紅東，黎老師說燒熟血，黎真假也懶得化驗，隻拿篩子全都舀來。

空間材無限複，黎也好奇試過撇掉這些東來紅燒肉……能說很難，隻能說這隻豬實點冤。

這些血全冒來，而點點往飄，然後聚集，所以黎隔段時間就得撈，鍋邊都被擦層。

等到雜質再現，滾半時，就以将轉，把力保持燒而沸程度，炖個時起步。

老師教導時候說炖時間越長越好，黎就搞泡澡鍋挑戰極限，事實證這句話錯誤，久炖肉好，炖久肉隻會化掉。

科技發展确菜難度，放到古代，為保持穩定力，還需專着竈膛抽或者加柴，但現代隻别碰旋鈕，就以直保持這個狀态。

炖離開，黎也沒浪費這段時間，把之罐子鹹菜拿來，搞個鹹菜燒肉，又腳蒜薹炒肉，用米辣配莴筍絲，還壞來個釀苦瓜。

都複熱也好菜，就賀蘭姐能能苦。

黎偷笑着把豆排骨放到砂鍋裡炖着，湊葷素，然後用筷子戳戳炖肉，沒費麼勁兒，筷子頭就捅進。

很好，以換鐵鍋。

黎用勺子連肉帶湯舀到鍋裡，把開比炖時候點，碗裡倒些醬油，用筷子頭點些到舌頭，皺着眉抿好會兒，才把醬油往鍋裡倒。

醬油醬油也區别。

保持着稍但偏力把鍋裡炖幹，搗碎冰糖就以加，斤肉至兩糖，甯能，加到最後碗裡還幾顆，直接被黎祭髒廟。

“還成。”

愧千挑萬選留，嘴點也膩。

肉加糖同時轉，把鍋稍微傾斜點，用勺子舀肉汁斷澆到肉，等到湯稠泛油，就到鍋時候。

瘦爛，肥膩，舌尖甜，入化。

黎連幾塊才解饞，把各個菜分好，又瞧蒸米飯窩窩頭，确定隻賀蘭姐開派對，喂飽兩個綽綽餘，才放洗漱。

難得假期，黎本來個懶覺，結果還被物鐘叫，連腳都識往廚，到半發現對才又轉回來。