用爐就能将蛋黃酥到這種程度已分厲害，說實話姚輕都定得到，愧糕點老師傅。

于師傅憨笑：“東您方子好，些客過後還會買些帶回，糕點就蛋黃酥賣最。過定莊送鴨蛋說鴨子蛋，用久鹹蛋黃怕得斷貨。”

鴨子蛋，這真沒轍，姚輕也沒辦法。“用黃豆代替蛋黃，但與客說。”

于師傅：“這倒個好辦法，”黃豆好也差，蛋黃酥售，賣越，能拿到獎勵也就越。

過蛋黃酥酥，姚輕拿起塊藥糯米糍，就聽旁邊傳來“咳咳、”，循聲望，就見韓莺臉渴望着。

姚輕失笑，顧着試，倒把這個貨給忘。把盤子往韓莺面推，“吧。”然後又對邊兩個婢女：“們也嘗嘗。”

歡，兩等韓莺拿完才拿塊蛋黃酥送進嘴裡。酥脆綿密即征位姑娘。韓莺個緊接着又拿個，兩個丫鬟嘗個便。

“兩位姑娘若嫌棄，這邊幾個破。”于師傅端來個盤子，裡面些裂或糊蛋黃酥、酥。爐好掌握候，破損難免。

向主子，姚輕：“這些賣相好，但都樣，就吧。若歡就好，自幾個打緊。”

：“好還得拿賣呢，們就這個，然丢掉惜。”

于師傅裡會扔，面幫饞子抽空就過來問沒壞？點碎渣都得都撿起來。窮孩子沒過好東，也虧東善，允許破損給夥計們，但卻準帶饕餮樓。

姚輕又塊黃米涼糕便嘴，于師傅糕點藝超，倒也用每次都試。讓于師傅包些糕點，準備帶回給母親祖母嘗嘗。待韓莺兩個丫鬟個飽，才從東院來。

再過刻鐘便開門迎客。趙先已經到櫃台後。見姚輕過來把幾賬拿來給。

姚輕擺擺，“末再，信得過先。”

巳時到，門打開便迎來客，都先預定辣鍋子。喬旺拿本子到客記錄，然後讓夥計領樓包。之後陸陸續續客進，午時初堂已滿。

便嘈雜，韓莺些局促，姚輕把帶角落裡間。這裡專用休息，，擺張子幾張凳子，便沒空間。

夥計送來熱茶，後把門關。韓莺：“間太，為何後院排間？”

“來又為享受，間麼，這邊離客，裡事也方便。”姚輕：“若呆夠，讓曹叔送回吧。”

“回也沒陪。”韓莺搖搖頭，“嫂子，如何讓這麼都聽使喚？賬本都，就怕們貪銀子嗎？”